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「巴伐露」「抹茶巴伐露」
茶语播报
2025-03-29【资讯分享】285人已围观
简介原料：牛奶320g/水90g/糖（1）40g/抹茶粉10g/吉利丁（或鱼胶粉）7g淡奶油80g/糖（2）20g做法：鱼胶粉加少量水软化备用牛奶和水、糖（1）放入小奶锅煮至微沸取一勺加入鱼胶粉搅拌至完全融化后倒回到上述奶液中搅匀抹茶粉过筛溶解了鱼胶粉的牛奶液分次倒入和抹茶粉混合搅拌均匀过筛备用淡奶油加...
原料：
牛奶320g/水90g/糖（1）40g/抹茶粉10g/吉利丁（或鱼胶粉）7g
淡奶油80g/糖（2）20g
做法：
鱼胶粉加少量水软化备用
牛奶和水、糖（1）放入小奶锅煮至微沸
取一勺加入鱼胶粉搅拌至完全融化后倒回到上述奶液中搅匀
抹茶粉过筛
溶解了鱼胶粉的牛奶液分次倒入和抹茶粉混合搅拌均匀过筛备用
淡奶油加入糖（2）打至六分发
加入上述准备好的抹茶牛奶液搅匀分装入准备好的盛器
放入冰箱冷藏6小时以上
吃之前按照喜好取出回温
刚取出时是慕斯的口感比较厚实
时间增加之后就是逐渐类似布丁的细腻柔滑的口感
很赞哦!（14）
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