中药＋奶茶＋AI，饮品届又双叒开辟新路子了！

如果在广东感到“上火”时，人们常常会选择去路边的凉茶铺喝一杯凉茶来调理身体。并且通常情况下，店主不会直接提供凉茶，而是会先观察顾客的舌象，根据舌头的状态来决定熬制哪种凉茶。

原本以为这种“喝前看舌头”的习俗仅限于凉茶铺，然而最近，这种做法甚至延伸到了奶茶店。

图源：公众号@咖门

AI定制奶茶

谁家喝奶茶前还要“望闻问切”？没错，就是他！南京“鹊堂羽坊”这家数智中医“茶饮+调养”店采用了智能舌面诊仪和脉诊仪，顾客首先通过AI图像识别进行体质检测，随后根据推荐下单茶饮。

在等待饮品制作的过程中，顾客还可以使用智能脉诊仪进一步了解自身健康状况。最终，顾客不仅能享受到对症的茶饮，还能下载详细的舌诊和脉诊报告。

图源：公众号@商用数字人

网友祁祁的经历就是一个很好的例证。她在智能舌面诊仪的帮助下被诊断为气虚质，AI据此推荐了“参芪能量茶”，这款茶的主要成分包括人参、黄芪、龙眼肉和橙片，具有消除疲劳、焕发活力、增强免疫力的功效。

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众多网友留言称赞这种方式不仅做到了“对症”，还兼顾了“好喝”。据了解，“鹊堂羽坊”店内的饮品大致分为四类：针对不同体质的“体质茶”、满足日常需求的“体症茶”、根据季节变化特制的“四时茶”以及精选的中药膏方。这些茶饮的单价约为20元，均采用多段萃取技术，以保证药效的同时降低苦涩感。

图源：公众号@咖门

除了南京的“鹊堂羽坊”，郑州的“春秋日济”和武汉的“杏林问茶”也分别引入了“中医智能镜”和“智能体质辨识仪”，为顾客提供智能化的“望闻问切”体验。

当然，也有质疑

奶茶的配料听起来确实健康了不少，但中医的诊断并非简单的数据输入所能完全替代。例如，脉搏的变化多样且复杂，单一的机器测量难以涵盖其全部含义。

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脉象的判断依赖于医生丰富的临床经验和对患者整体状态的综合评估，包括患者的体型、体质、呼吸频率、肤色、发量以及舌苔颜色等多个方面。尽管现代技术可以在一定程度上辅助诊断，但机器设定再多参数也无法完全取代医生的经验和直觉。

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中医诊疗过程中蕴含的人文关怀与温度，是机器无法复制的。医生与患者之间的互动、交流以及信任关系，构成了中医治疗的重要组成部分，这也是当前技术水平下的AI难以达到的高度。

从中医角度来看，机器问诊存在诸多不严谨之处。首先，尽管用于中式茶饮中的药材多为天然成分，但并不意味着所有人都适合长期饮用。例如，AI推荐的补气配方中可能包含人参、黄芪等药材，虽然这些药材具有补气功效，但过量饮用可能会导致失眠、心悸等问题。

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其次，并非所有的中药材都适宜添加到奶茶中。根据《中华人民共和国药典》的规定，只有被列入药食同源范围内的药材，如红枣、枸杞、党参等，才可以被添加到日常的食品和饮品中。然而，即便是这些药材，对于特定人群如孕妇，仍不建议食用。

如何创新

AI研发

肯德基于去年12月发布了AI食物创造平台——MenuX，将“数字化”和“产品开发”相结合。

图源：公众号@肯德基

AI视觉

王老吉和伊利，借助AI浪潮与技术，将独特的商标文化理念注入其外观，给大众带来视觉上的纯享、味觉上的引诱。

AI交互

屈臣氏苏打汽水将AI技术应用于“混饮”领域，用户可以通过扫描产品瓶身上的二维码或参与其他活动方式进入的专题页面，与“屈臣氏AI混饮师”进行互动。通过与用户的聊天交流，迅速捕捉用户的喜好、心情、消费习惯及口味偏好等个性化信息，并利用其丰富的混饮知识和先进的AI算法，为每位用户一键定制出契合其当前心情与场景的理想混饮搭配。

图源：公众号@福建省食品工业协会

AI另辟蹊径

广东佛山一个97年的小伙，开了一家用AI的报刊亭咖啡馆。借助AI“办报纸”卖咖啡，8平小店日赚2000元。不仅将咖啡的设计方案完全“外包”给了AI，还利用AI举办起展览，在“不赚钱”的咖啡赛道闯出了一条新路子。

图源：小红书@史提芬居里夫人

所以，关于以上内容，你怎么看？

引用：

1.“AI茶饮”突然流行，南京开出专门店！这是什么玩法？

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