黑白淡奶——风靡香港一百多年的“港式奶茶”首选原料！

☞舌尖在重庆

夏天，奶茶成了很多朋友街头出行的首选，特别是情侣一定要来一杯“情侣奶茶”，一次浪漫的约会，一杯香浓的奶茶，一种清凉的口感，一份夏日的热情。

喝了这么多样式和口味都不同的奶茶你能区分它们吗？舌尖兄今天就带各位朋友一起来了解风靡香港一百多年而经久不衰的港式奶茶！

港式奶茶——你所不知道的茶文化

港式奶茶：以其茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点，区别于传统台式奶茶。坚持古法制茶手艺，选用正宗锡兰红茶，加以荷兰黑白淡奶，原料仅有茶、奶、糖。且煮茶、撞茶、焗茶都有浓浓的香港味道和文化。

制作方法较大陆奶茶更为复杂，要经过撞茶、焗茶等工艺以保证奶茶中保留茶叶的浓厚，这和香精勾兑的结果是不同的。港式奶茶入口的感觉是先苦涩后甘甜，最后是满口留香。

黑白淡奶——港式奶茶首选原料

5.26日，荷兰皇家菲仕兰公司联合重庆祥之味商贸有限公司（重庆地区专业港饮原料供应商）在杨家坪举办了黑白产品系列的港式奶茶及鲜奶茶的推广交流会。会议主要讲解了如何用黑白淡奶制作一杯正宗的港式奶茶及用黑白纯牛奶制作各式鲜奶茶。

港式奶茶的工作人员为前来参加交流会的奶茶店负责人演示了港式奶茶及多款鲜奶茶的制作。并将奶茶分享给参加交流会的负责人品尝，彼此互相交流感受和意见。

完美的港式奶茶，茶要够浓，奶也要够浓，入口幼滑如丝，不会一饮而泻，而是延绵细蜜，有奶油的口感。奶味绝对不能掩盖茶味，而且入口不能涩，而荷兰进口的黑白淡奶能将港式奶茶的口感发挥到极致。

荷兰黑白淡奶是由荷兰菲仕兰公司FrieslandCampina于30年代特别为香港市场创造的特殊产品，是用荷兰黑白乳牛的新鲜牛奶制作的全脂淡奶，制作过程全部在荷兰完成，乳牛使用天然饲料喂养并收到严密的品质监管。

黑白淡奶比一般的淡奶奶脂和奶固体含量更高，质感浓稠，用于制作港式奶茶使之更醇厚香滑，在港式茶餐厅最受欢迎。

黑白淡奶——从一根草到一杯奶

在荷兰这片广袤的土地上，还生长着鲜嫩多汁的黑麦草，以此喂养着纯种的菲仕兰奶牛。好奶源自好牛好牧场，荷兰自家牧场，百年传承工艺。

从寻找水源、开辟土地、种植牧草、挑选奶牛开始，奶农们都丝毫不敢疏忽。奶牛们生活的地方，营养的黑麦草始终茂盛，空气始终纯净，水源始终洁净，坚持自然放牧，不使用任何激素催奶，不使用抗生素治病，保证牛奶中无药物残留。

活动现场，参加交流会的同时也体验了来自道一公司出品的时下流行的香港元素小吃港式车仔面。

“道一”专注保鲜湿面湿粉，常温预包装，有丰富的酱料、小菜搭配，方便快捷，1分钟内出品。适合便利店、快餐、小吃、饮品等类型的简餐使用。小餐饮，大单品！

冲一杯好奶茶，能用好茶叶的就别用红茶包，能用黑白淡奶就不用普通牛奶。奶茶，做就做到极致完美，黑白淡奶——港式奶茶的首选原料！

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