“永远在排队”的喜茶 真有那么好喝？

对于喜欢喝喜茶的年轻人来说，最大的一个感受就是，它的门口“永远在排队”，在线下零售业日渐式微的今天，这样壮观的排队景象也可以说是一道独特的风景了。喜茶真有那么好喝？为什么那么多人宁愿花时间排队也喜欢？

喜茶的爆红，还要从2016年2月上海门店开业时媒体争相报道说起，在当时网易和饿了么一起搞了一个“丧茶”，在一连串的暗黑炒作中，喜茶被动卷入，却意外爆红。据喜茶CTO陈霈霖讲，当时喜茶只和一些餐饮公众号一起进行了常规的营销，并没有多少粉丝量，但是，在当时的市场环境下，市面上其他的奶茶都是用茶粉制作，成本都控制在几毛钱以内，却卖7块钱，而喜茶当时的成本是6块，同样卖7块，良心制作为当时的喜茶，可以说是赢得了第一批忠实粉丝。

据了解，为了保证新鲜度，每一杯喜茶都完全是现场制作，这在一定程度上限制了喜茶的制作速度。虽然茶饮是劳动密集型生意，但并不是人越多产出就越多，“如果一个人可以做十杯，一百人是做不完一千杯的，这中间存在管理上的难度。”这些难度，也成了喜茶升级的当务之急。目前，喜茶在全国已经开设了约70家门店，覆盖广州、上海、北京等地区，其中有约50家都是在今年完成的，单个门店的日销量峰值可以达到3000杯。

尽管在业务上无法完成触网，但是，喜茶很灵活地将互联网思维借鉴来知道指导管理和提升认知，继而从根本上改变传统行业的意识。在终端销售方面，喜茶已经开始计划类似“超级物种”的新项目，比如未来喜茶不再需要排队、与会员制有关等。据悉，该项目会在近期正式对外公布。

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