抹茶杏仁牛轧糖的做法

眼看又要到春节了，随之也来到了疯狂的送礼季，牛轧糖既好吃操作也很简单，没有烤箱的宝宝也可以操作，走亲访友时带上自己亲手做的伴手礼，超级有面的哦，自制的健康无添加，无论是送礼还是给自己的小朋友吃都是不错的选择~

By尖尖实验室【豆果美食官方认证达人】

用料

棉花糖150g

黄油25g

无糖奶粉60g

抹茶粉6-8g

盐1g

烤香杏仁120g

不粘盘1个

一次性手套适量

压板或擀面杖1个

刮板1个

做法步骤

1、杏仁放进预热好的烤箱，150度烘烤10分钟左右，将杏仁烤香。注意不要时间过长火过大，烤糊了就难吃了。烤好之后放凉备用

2、称重好的奶粉中加入1g盐，在加入抹茶粉混合备用。

3、找一个不粘锅。一定是不粘锅哦。我用的是麦饭石锅，非常好操作，加入黄油，用小火将黄油融化。

4、加入棉花糖，继续用小火炒至棉花糖融化。

5、加入混合好的奶粉。

6、翻炒至奶粉与棉花糖完全融合。

7、加入杏仁

8、翻炒至干果被棉花糖完全包裹住。

9、取出放入不粘盘中。带上手套。

10、用刮刀压板协助将棉花糖整形好，放置还有一点余温的时候切块即可。

11、成品

小贴士

抹茶粉的用量根据自己手中抹茶的品质去决定哦。高品质的6克就足够了，颜色好味道也浓郁。品质较低的可以适当增加1.2克用量。

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