为什么泡出的茶汤茶味不多，水味却很重

喝茶过程中，偶尔会听茶友说：“咦，这泡茶的茶味不足，水味重了。”

这说的“水味”，通常是指茶汤寡淡、茶水分离、茶味不够，简言之就是能明显喝出水的味道。

水味是一种口感，而非味道，是指喝起来与水的味道别无二致。

茶叶冲泡次数越多，随着内含物质的析出，自然会逐渐生出水味来，这无可非议。

以下，我们整理其他4点原因，和大家一起分享。

1.投茶量

常言道：“一分耕耘一分收获”。

万事万物都是这样的定律，付出了努力，才会得到收获，学习和工作的道理如出一辙。

喝茶这件看似是生活中的一件小事也遵循同样的规律。

如果你既想要一杯清香浓郁的茶汤，又不舍得付出自己的茶叶，基本上是不可能的。

巧妇难为无米之炊，一杯好的茶汤，投茶量是最重要的关键因素。

用量过多，茶汤过浓，味道可想而知；

用量过少，茶汤味道偏淡，茶水分离，味道自然寡淡无味了。

因此，只有茶量合适才能泡出一杯色鲜味美的茶汤。

2.水质水温

水温对茶汤味道的影响，很多小伙伴多少是了解的。

但是小伙伴们往往会习惯性地忽略掉水质对茶的影响。

因为平时不经常接触，也没有谁可以提起过。

其实水质水温对茶的影响不分伯仲，同等重要。

我们学初中化学的时候，知道了水分为硬水和软水。

区分它们的方法就是，肥皂水倒入热水中，搅拌后观察水面状况，出现泡沫为软水，有大量浮渣则为硬水，浮渣越多，水的硬度越大。

例如井水、自来水就属于硬水，其中含有较多的钙、镁离子和矿物质。

会降低茶种内含物质的溶解度，导致茶味寡淡，分离出水味。

所以建议各位道友尽量避免使用井水等高硬度水泡茶。

用软水泡茶，能将茶质更完整地体现出来，使香气、汤色、滋味、口感达到一个令人较为满意的状态

当然，不同茶种对水质要求不尽相同，同一种茶叶用不同的水质冲泡出来的味道也是各有千秋的。

水温的影响想必大家也是耳熟能详了。

水温过低，茶叶舒展不开，导致茶味不足，水味重。

存在一些用料粗老的茶，如普洱茶，它的原料是云南大叶种茶，需要使用高温饮水才能泡出滋味醇香浓厚的茶汤。

3.冲泡时间

冲泡时间对茶汤的影响是毋庸置疑的，但我们经常容易忽略很多细节。

茶泡时间分为很多个阶段，例如醒茶、注水和冲泡等。

每一个时间阶段，最好能够保持一个稳定的状态。

此外，冲泡时间并不固定，茶叶捣碎程度、紧压程度和冲泡器具不同，都需要灵活调整冲泡时间，力求得到更好的效果。

4.茶叶存储

我们不会冬眠，但是我们会在冬天来临之前存储大量的食物，不同的食物对存储条件有不同的要求。

仓储对食物的保存至关重要，若是存储不好，当冬日来临，自然将万物生长的条件带走，我们只能面对饥寒交迫的窘境。

所以，先辈们通过不断地探索，将某个领域取得的收获总结出来，凝聚成智慧的结晶，在后世中流传，生生不息。

我们更要好好珍惜这来之不易的瑰宝。

茶叶存储只是其万分之一。

干燥不彻底，存储环境潮湿，天气多雨都会导致水味重。

不仅茶的味道变差，有时甚至不能再饮用。

一般情况下对茶叶存储需要密封，避光，防潮湿，这是最基本的条件。

注意，导致茶汤出现水味的因素种类繁多，本篇列出的只是几种最常见的原因，

剩下的，还是需要各位道友在实际运用中多多观察和思考了。

水温水质、浸泡时间、内含物质、醒茶不充分、茶叶品质等因素，都可能会造成水味的出现。

“工欲善其事必先利其器”，想要得到一个圆满的结果，就需要充足地做好准备工作。

一杯好的茶不是一蹴而就，单枪匹马就能酝酿出来的，它得到了四面八方的助力，聚集了天地之灵气，才得以收获成功。

做人何尝不是这个道理，人生很长，我们需要与他人协作，才能按时按质地完成自己的工作，实现合作共赢，酝酿出自己的那杯醇香茶汤。

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