16坝檬古树茶：古茶园1000亩、年产15吨、树龄300年。

每周一、三、五更新！

带你走进云南的99个古树茶村落：16坝檬。

现如今，我已经分享的村落有15个，具体哪些村落，请看下图。想了解村落古树茶和风土人情的可以私信我。

因为年前疫情的原因，再加上检测机构在过年放假，很多关键数据没有拿到，所以，一直没有更新。

现在好了，我们重新开始每周的村落更新。还是老规矩，先回顾一下上一期的村落，上一期是第15号村落：邦崴。

邦崴古树：证明了茶树起源于中国、1500亩古树、乔木为主、树龄在300-500年居多、苦涩感较重、回甘略微慢一些。

接下来，今天要说的是第16号村落：滑竹梁子山的佼佼者-坝檬。

第一、坝檬的地理和人文

1、从地理上看

坝檬位于西双版纳傣族自治州勐海县勐宋乡，距离村委会5公里，距离乡政府10公里。我们从昆明过去的话，一般是走昆磨高速，快到勐海的时候直接下高速进勐宋，从勐宋过去有两条路，大家别走错了，如下图，有一条直接就能到。

勐宋乡也是出好茶的地方，说到坝檬可能很多茶友不知道，但是说到滑竹梁子，我相信很多茶友都听说过。

然而，滑竹梁子是一个山脉上的名字，坝檬就在这个山脉上，旁边比较有名的寨子还有保塘老寨和蚌龙。

下图就是跟坝檬比较接近的几个村落在滑竹梁子山脉的分布，可以清晰的看到，坝檬和保塘都是在山脉的山腰，顺着山脉延伸。

坝檬村国土面积7.67平方公里，海拔1,600米，年平均气温17℃，年降水量1,500毫米，有耕地946亩，其中人均耕地2.75亩，有林地4,536亩。

除了这些，坝檬的云海和晚霞也非常的美！

坝檬云海：

坝檬晚霞：

2、从人文上看

先说说坝檬的来历，坝檬是傣语地名，其中坝是指林子的意思，檬是指芒果的意思，连在一起就是出芒果的林寨。据说是在建寨的时候，寨子旁边有几颗野生芒果树，因而得名。

坝檬寨建于1911年，名字沿用至今。

看一下现在寨子的图片情况，听支书说，2010年底就已经实现了5通，现在的状况要比之前更好，种植茶叶的农户也多。

有农户83户，其中人口339人，主要以哈尼族和傣族为主，村子里的女孩子也是能歌善舞的。

现在，整个村子除了种植茶树以外，比较多的农户也在做黑蜂蜜，之前很多少数民族村落我们都说过了，这里就不多说了。

除了这些，背靠丰富的森林资源也是坝檬的优势，大家从森林中获取，同时也非常注重保护森林。

看着就流口水的野果子：多依果。云南以外的人可能感受不到，因为没有尝过它的酸爽。

满满的一大袋。

还有，一串串的牛肠麻。

漂亮的朱砂根。

我们叫不出名字的小动物。

第二、坝檬的古树和品鉴

1、从古树上看

先看一下整个村子的俯视图，森林覆盖率很高。

古茶园面积跟保塘老寨差不多，在1000亩左右，但这里的古茶园相对比较密集。

大部分是大叶种的乔木，少部分是小叶种灌木。

古树树龄在300年左右居多。

年产春茶15吨。

坡度在25度左右，如下图。

市面上还会有提到这里的野生茶园的，的确在森林深处有一片，但是分布比较散，产量也很低，有一颗高杆还是比较壮观。

2、从品鉴上看

滑竹梁子山脉一直都是非常有代表性的古树茶产地，坝檬和保塘又是其佼佼者，主要是因为其海拔高，土质基本上是黄沙石土。所以，这里产的古树甜度要高，苦涩味低，饱和度和韵味都比较好。

坝檬和保塘的差别不大，距离也比较近。

条索上看：紧细，有一些偏黑色，显豪。

口感上看：苦涩味偏弱，甜度高，回甘好，饱满度也非常不错，茶气略弱，喉韵好。

汤色上看：呈浅黄色，非常透亮。

叶底上看：有韧性，不粘手。

3、从数据上看

这里可以看出跟保塘的数据差别不大，喜欢甜度高，柔和度好的茶友可以尝试。但它这个甜度跟冰岛老寨的不一样，冰岛老寨还会有一种清凉感，应该是游离氨基酸造成的。

水浸出物：可以理解为茶叶的厚重感，浸出物越多，茶叶的味道越重。

咖啡碱：可以起到提神醒脑的作用，口感表现就是苦感。

酯型儿茶素：可以理解为茶叶的涩感，它是一层保护膜，大家可以这样理解，儿茶素像塑料薄膜一样隔在你的味蕾和茶叶的可溶性糖之间。这样你的舌头是不是感觉涩涩的，儿茶素含量越高，涩感越明显，并且这个指标也直接会影响到苦涩化开的速度，以及回甘的速度。这层膜如果比较薄，那膜破后就可以带来回甘，回甘的速度就会快。所以，这个指标不能太小也不能太大。太小体会不到先苦后甜，太大回甘又太慢。

游离氨基酸：是决定茶叶鲜爽度的，为什么有的茶闻着就让人心旷神怡，喝下去会神清气爽，这就是由它的含量决定的。

所以，这四类物质的相互作用，带来了普洱茶口感的层次感，也带来了千变万化的普洱茶。

所谓好茶，就是这四个指标中有些指标比较有特点。

所谓极品，就是除了有特点以外，四个指标的配合也非常协调和平衡。

第三、坝檬的价格和变化

价格都是寨子里茶农的平均售价，古树春茶的价格。

第四、茶友交流

看到这里的茶友，一定是热爱古树，也认可老闪的朋友，非常感谢大家。对村落或者古树感兴趣的朋友可以私信我。

同时也要感谢很多提供资料的朋友，大家齐心协力，把云南美丽的村落展示出来。

第五、下一期预告

下一期我们将走进第17号村落：正气塘。

很赞哦!（147）