匠心不忘“本” 危赛明：茶企要有责任担当

危赛明像与会茶友介绍如何品鉴、鉴别白茶

“健康+增值”白茶成市场绩优股

随着国内茶叶消费市场的不断变化，加上白茶特有特质比如白茶健康、储藏价值等，白茶销量和市场占有率都在不断攀升。东莞作为藏茶之都，在行业内一直都有风向标意义。近年白茶稳步被市场认可，而今年从茶博会上，从福鼎白茶组团亮相到东莞白茶之夜茶文化活动热捧，再到各大白茶知名品牌相继布局东莞，都不难看出，白茶已经在消费者群体、在东莞仓储选择中占有相当的比例。但随着白茶市场的日渐升温，市场也变得越来越复杂了，很多老白茶都真假难辨。

危赛明针对当下良莠不齐的白茶市场提醒消费者：市场老白茶数量是有限的，不少商家打着70、80、90年代的老白茶大量出售，消费者要多留份心。因为所有老茶几乎都是当年无意识的被保留下来的，所以量有限。在品鉴、购买老白茶时更要从叶底弹性、汤色、气味、口感，甚至耐泡度等多方面去鉴别。

品鉴会中展示优质的中老期白茶茶品

数据高增长的背后需要行业监管和企业自律

由中国茶叶流通协会提供的数据显示，2016年福鼎白茶产量1.1364万吨，比增9.3%；涉茶总产值35亿元，增长21%。福鼎白茶占据全国白茶总产量的一半以上，内销量8000吨，外销2000吨。这在六大茶类中是市场形势最好的茶类。与此同时，福鼎白茶区域品牌价值高达95.36亿元，位居全国农业区域品牌第五。

危赛明介绍，相对市场需求的高增长，产区的高产量，白茶行业现在反而更需要行业监管和企业自律。一方面，茶企要坚持传统的工艺，注重萎凋。在传统上创新，研发更多优质的白茶茶品，要杜绝作假和做旧的行为。另一方面，行业更要注重茶叶区域公用品牌价值建设、认证，保护茶类原产地的资源。双管齐下使得白茶行业科学持续发展。

茶空间记者采访危赛明，了解行业动态

白茶最终要实现国民消费

茶作为日常饮品，急切需要回归它的健康价值和品饮价值，作为六大茶类之一，白茶以往主要用于出口外销，近年转向国内市场。不仅是珠三角，目前白茶在北京、河南、济南、大连、青岛、哈尔滨，都有相当市场。危赛明介绍，茶企生产要综合稳定的品质以及合理价格。茶叶无须过度炒作，更不需要泡沫，俗话说开门六件事“柴米油盐酱醋茶”，最终茶叶要回归品饮，实现国民消费。

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