千两茶

千两茶是一种来自湖南安化地区的黑茶。它得名于每卷茶叶的净含量合老秤一千两，因此被称为千两茶。千两茶采用安化本地产的优质黑毛茶为原料，经过特殊的压制工艺制成。茶叶被灌入篾篓中，并用棍、锤等工具进行压制，形成高约1.6米、直径约0.2米的圆柱体。千两茶的外形古朴，色泽黑润油亮，汤色橙黄明亮，滋味醇厚，常常带有蓼叶、竹黄和糯米香气[❷]()[❼]()。

千两茶具有丰富的茶多酚，被认为具有一定的保健功效。它被称为“世界茶王”，在茶圈中享有很高的声誉。据说长期存放的千两茶对改善人体血液循环、降低血脂和血压有一定的辅助疗效。此外，千两茶还被认为具有减肥作用，可以清除脂肪、减轻体重，并对肠胃调理有益。它还被用来软化血管、促进排便和提高新陈代谢率[❺]()[❼]()。

千两茶的制作工艺非常讲究。除了杀青和烘干等基本工序外，精制过程更加复杂，需要精确控制温湿度和水分含量。其中，最重要的一道工序是在松木上烘烤，以确保千两茶具有特殊的高香。千两茶的制作年代可以追溯到清嘉庆年间，约在1796年至1820年之间，它曾是供嘉庆皇帝饮用的贡茶。2008年，千两茶的制作技艺被列入国家非物质文化遗产[❼]()。

需要注意的是，千两茶在传统意义上已经于20世纪50年代停产，因此现在市面上难以找到正宗的千两茶。然而，千两茶作为湖南安化黑茶的经典茶叶，仍然被人们珍藏和收藏，其陈年茶的市值在200万元左右[❼]()。

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