长安老碗喝普洱：2016福元号易武千秋微微山野之韵与香柔之美

在很久很久很久久以前久以前……..关于普洱茶，有一个古老的传说，那就是“班章为王，易武为后”流传至今……

好了，老碗承认，上面开篇之语是为了活跃下气氛，老碗又和大家见面了。深秋时节，雨淅淅沥沥的下了半个月。虽然是在大西北关中之地，是在承载了无数辉煌历史的十三朝古都长安，潮湿依然让人感觉那么的不舒服。而就在这段时间，历经数月的筹划，“关中茶帮”普洱茶爱好者社团成立了。这段秋雨绵绵的日子，对于关中茶帮每一个茶油来讲都是一段难忘的经历。上周茶帮吹响集结号由零化整第一次有规模有组织的参与了第四届陕西茶博会，本周马不停蹄又由整化零分头参与了西安另外三场普洱品牌及新品品鉴会。而唯有老碗却一个人留在家中陪着大王和阿宝独饮，只为了品一杯茶油口中“撩滴很”（陕西方言，好的很的意思）的特别赠予的易武茶。恩，就是福元号2016易武千秋。

品饮时间：2016年10月29日

地点：西安

仓储：新茶不涉及

天气：晴天室内18度湿度70%

冲泡用具：120ML长安老碗影青盖碗

冲泡用水：农夫山泉4L桶装

投茶量：8.6克

观看外观，老碗手中是80克品鉴小饼，包装设计简约，文字由品名、品牌名、十周年纪念特殊标注组成，整体文化感、雅致感、品质感及古韵感十足。

观看茶饼，条索壮实，完整肥硕，搓揉到位，色泽乌黑、墨绿、深咖，可以看出由不同茶料拼配。近闻干茶有骚香，用茶刀探入茶饼可以轻松开启，压制紧实程度略松。饮后叶底完整度高，观感鲜肥。

100度沸水，两秒出汤润茶两边，开盖2分钟让茶叶充分呼吸。

本次品饮共17水，1-3水3-5秒出汤；6-10水10-30秒出汤；11-15水20-30秒出汤；16-17水40-60秒出汤

前段：（1-6水）观看茶汤，呈金黄色，汤色并不十分淡浅；易武茶香可闻，香气足，香气中似乎带一丝甜感；茶汤入口，生津迅速，回甘程度适中但持续久绵长，位于喉咙前部；在近期品饮的易武茶中苦略微重了一点，有涩但程度适中，苦涩相对而言苦化的快；茶汤略有厚度，水路细腻程度适中；2水开始有在易武茶中较强的茶气和力度伴随着茶香凸显；由于新茶，青味显现于茶香之中，略重；公道杯冷杯挂微微的蜜香。

中段：（7-11水）茶香和微微显现的果香交织入口使汤感与前段略显不同层次感；回甘依旧出色持久，但位于喉咙中后部；适中的苦和依然较好的力度很好的融合在一起；不同于前段，口感中微微呈现出一点点甜度；茶汤口感较为饱满，有很好的留存度；整体协调性不错，喉韵不错，就是微微的涩感化得略慢。

尾段：（12-17水）提高水温冲泡，甜度上升明显；延续前段口感，果香、甜度、力度回甘很好地融合在一起；由于有一定力度12-15水品饮起来在尾水中很是舒服；17水失去品饮价值。

总结：

福元号易武千秋2016，是易武香气扬、茶气力度显、回甘韵绵长、略苦涩茶味浓、有层次且过渡平稳的一款微微具有一点山野之韵略微有霸气感风格的易武茶品。品饮的过程中茶质析出平稳，整体协调性不错，新茶清心鲜爽，具有不错的耐泡程度。是老碗最近品饮的易武茶品中特点较为鲜明的一款。老碗认为不足就是由于是8月刚刚上市的新茶，青味略重，微涩且化得慢一些，只有经过陈放让岁月时光去雕琢修饰了。

笔者言：

威武怎怎，本名韦朱江，自起茶号“长安老碗”，未来部分茶评也会以茶号缀名发布，是一个祖籍浙江省萧山市，生长于十三朝古都大长安的西北汉子。爱茶喜茶，品饮普洱时间也并不久长。

自认在茶界的知识薄浅，因此尚在不断的学习中，关于老碗的茶评，更多的是以一个有代表性的非专业无深入研究的草根普通喝茶人的角度，从品饮的各方感受以浅薄的皮毛知识和带有娱乐的精神为大家带来个人试茶品饮的感受。有学术上的错漏请担待，也欢迎拍砖共同提高，有争议也希望多沟通交流，求同存异以茶会友。

老碗评的茶都是令自己感到愉悦的茶，自己不喜欢的茶也就不会花费精力写出来了，但是茶品口感中的各项体现优劣会以自己的体会客观描述，因为老碗只是一个饮茶人。但重点要说仓储不同、环境、心境亦不相同，且喝茶就是一件百人百口的事，因此仅供参考。

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