有一种叫云南的生活｜开远“藏”了个水傣人家～

在长夏无冬的开远

没有一个人会拒绝

傣味的鲜酸爽辣

不仅让人胃口大开

大汗淋漓间

还能够祛除身体湿气

水傣人家位于南桥桥头，总面积近5000平方米，共有42张桌子，处处可见水和竹两个元素。一湾清泉从石磨盘中喷涌而出，穿餐厅而过，显示出傣族依水而生、与水相伴的生活习性。

餐厅为每张桌子

都搭建了一座小竹屋

屋顶和地板全是竹子做的

桌椅也都是竹编的

竹屋边缘还用竹子围了一圈竹围栏

已到饭点

忙碌了一天的你

看到如此清凉的餐厅

是不是很想冲进去

大喊一声：

请给我上一盘

炸得酥脆的猪皮

配上解腻的腌菜膏

别急，热情好客的店家会将你拉到入口处，完成傣族进门的“仪式”。

美丽的傣族姑娘站在门口，手持树枝，蘸取碗中的水洒在食客身上，送上吉祥如意的祝福，然后带着食客一起跳竹竿舞。

接受了祝福后，该上菜了。炸猪皮、烤五花肉、杂菜汤、撒撇等传统傣家菜自不必说，水傣人家的野木耳炒鸡、手撕干巴、凉拌茶叶豆更是值得一试的菜品。野木耳炒鸡的木耳是从德宏运过来的，比一般的木耳更小些，味道更浓郁；干巴撕成长条状，和鸡蛋面粉套炸，层次更加丰富；凉拌茶叶豆的原料来自缅甸，吃起来清新爽口，别有一番异国风味······

夜幕降临，舞台中央，傣族姑娘跳起了婀娜多姿的舞蹈，让人恍然间觉得身处傣族村寨。食客酒菜正酣，傣家人又带着“高山流水”的酒具，到每桌食客前唱起了敬酒歌……

开放包容

遇见多彩开远

夏已至

约上三五好友

在家门口感受

傣味风情

寻访水傣人家～

编辑|李岚卿

值班编委|张娥

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