跟着老罗喝茶（108茶）——松萝茶，炒青绿茶的鼻祖，以出口为主

松萝茶是因为旁边有个松萝山，安徽以绿茶出名，而休宁松萝是安徽绿茶的鼻祖。

松萝茶在我心中最重要的符号：它唯一一个可以入药的茶，写入了《本草纲目》，还有很多药方。这与茶的健康理念非常匹配，然而现在却几乎喝不到，这让我非常好奇。

这次探访，我们发现了两个秘密，终于解释了原因。

第一个秘密：松萝茶竟是炒青的起源茶

我们去到的地方是松萝茶非物质文化遗产传承人王光熙老师创立的。据介绍，王光熙老师是休宁松萝第25代传人。

我唯一知道的茶传承下来最长的，是第24代传人的红茶传人，江元勋，他也是金骏眉的创始人。这次发现竟然比正山小种的传承还长，可想而知休宁松萝过去是多么有名。

王老师给我讲了个故事：明朝的朱元璋曾经做过一件很伟大的事情，可以说是一次革命，就是把唐宋的团饼茶变成了散茶。原叶的散茶一问世，茶叶就演变成为了炒青绿茶，而之前的都是蒸青茶。

以前有资料说，炒青诞生在安徽的歙县老竹岭一带，大方和尚创制的。

这一次王老师告诉我们，实际上炒青绿茶是起源于松萝，大方和尚先创了松萝再创了老竹大方，所以松萝是炒青的鼻祖。

他说：当年朱元璋下令后，松萝山的松萝茶率先使用了炒青方式，然后传递到歙县的大方茶，然后再传递到杭州变成了龙井。

第二个秘密：漂洋过海中国茶

到了徽州黄山一带，当地的领导品牌都有自己的博物馆，比如谢裕大的黄山毛峰博物馆，祥源的祁红博物馆。没想到休宁松萝也有自己的博物馆，专门讲松萝茶的历史。

有一艘叫“哥德堡号”的古船，专门做海上贸易的商船，后来被打捞起来，发现了很多当时的遗迹，有茶叶、瓷器为主。

所以就证明了，明朝时我们开放贸易，葡萄牙、西班牙这些海上文明比较发达的国家，都大量的往来贸易。

而哥德堡号上打捞出来的茶，据考证就是松萝茶。

最早我们去海上贸易去到欧洲的茶，其实是绿茶，而这个绿茶，就是松萝产的茶。

我们最早登陆西方的是绿茶，而最后落地成功的是红茶。

红茶带动了整个欧洲的茶叶消费，因为他们需要发酵的茶。为什么？因为欧洲饮食中肉食多，所以他们需要发酵的茶。这里可以看出一个规律，一个民族如果是素食多肉食少，那整体是喝不发酵茶为多；如果是肉食多素食少，那整体是以发酵茶为多的。

我们发现王光熙老师的工厂比我想象的大得多。我就问他最主要的业务是什么？

他才告诉我，其实他最重要的业务是出口。以出口中东西北非为主，一年的出口量竟然可以达到1万多吨，最多可以到1.5万吨。

这是什么概念？我们国家茶叶的一年总出口量才30万吨，而且以红茶为主。

可想而知，一家企业的绿茶出口量占到中国总出口茶量的1/30，是非常庞大的。

我们国家的整体的茶叶出口，实际上议价能力非常低，平均出口价才2美元多。王老师家的出口产品以屯绿为主，平均单价超过4美元，高出平均价一倍。这说明他的绿茶在出口茶里算是高端茶了。

王老师也说了个笑话：他一个朋友去欧洲游玩，发现一个茶叶蛮好喝的，就买回来了，带给他喝，结果他一看，就是自己厂里生产的。

所以我们出国游玩，如果买红茶还可能是国外产的，但如果买绿茶，90%的可能都是国内产的，很有可能就是松萝茶。

因为松萝茶是传承人王老师做的，所以这一次我们决定由王老师完成学习样的提供。他们的茶园管理的很好，面积很大也很美。

我们去到的基地是机采茶园，截面整整齐齐，新发出的芽很漂亮。

机采效率很高，据王老师介绍，一个机采女工一年能采1000斤茶，而手工采摘的效率就低太多了，没有可比性。

王老师很忧郁地告诉我，未来我们可能越来越喝不到人工采制的茶了，因为人力越来越贵了。这一路走下来，也越来越有感触。

发现了两个秘密，我们成功地找到了传承人的松萝茶

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