何为普洱茶的干仓、湿仓、港仓？

干仓

干仓是一种比较常见的仓储方式，简单理解就是自然存放自然发酵的茶叶。中国地大物博，气候环境多样，即使是自然存放的同一款的茶，几年后转化的程度都会不一样。比如广东、台湾等地，常年高温高湿，同一款茶叶放在这些城市，比起云南、北京等地，它们的转化速度就要快很多。

湿仓

湿仓是一种加速普洱茶转化的捷径催熟法，将普洱茶放在一个潮湿又高温的环境里让其加快发酵，湿仓没有对温度和湿度进行科学的控制，所以出来的茶很多有比较浓重的仓味，存放不好的湿仓茶甚至会产生一些有害的物质，发现有霉变的茶是不能喝的。

港仓

港仓茶是近年来出现的一种叫法，有些不太懂茶的茶友问起茶叶店的老板，他们会解释为放在香港仓储的茶，其实港仓也是一种普洱茶的催熟方法（加速普洱生茶转化），只是比湿仓技术含量高些，口感好，存放合理不会滋生有害菌。港仓其实也是一种湿仓，只是将温度湿度控制的很好，可以将生茶逐步一点一点催熟，最后出厂是让人感觉新生茶转化成老茶的速度很快。

香港1970年代兴起了技术仓，取代了长时间的自然仓储。通过入仓及退仓的手段，使茶品经过五六年达到当地人习惯的口感，提前上市销售。香港这种做仓方法，是有严格操作步骤的技术活。但这种做仓方法虽然加速了茶陈化进程，却对普洱茶的内质造成了无法弥补的伤害。

非著名茶人陈晓雷

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