安徽的“山与茶”之脉络

一位老友提到安徽的茗茶，今天粤哥整理分享给大家。

在960万平方公里的华夏大地之上，安徽凭借着这些壮美的山系和闻名的茶叶，讲述着悠悠千年的传奇。大别山脉蜿蜒，其周边孕育着清香的六安瓜片；黄山九华山山脉耸立，滋养着馥郁的黄山毛峰。

说起安徽的茶，那可是源远流长，蕴含着深厚的文化底蕴。

早在唐朝，茶风盛行，安徽的茶叶便已崭露头角。

相传，诗仙李白游历安徽时，曾在天柱山与友人相聚。山中云雾缭绕，景色迷人。主人以当地香茗款待，李白品后诗兴大发，赞曰：“此茶清香四溢，韵味悠长，真乃人间仙品。”这段佳话流传至今，为安徽的茶增添了一抹浪漫的色彩。这些仙人们真会找地方[呲牙]。

宋朝时，安徽茶叶的发展迎来了新的篇章。皇室在皖西设立的五大“山场”，掌控着茶叶的生产与专卖。然而，茶农们辛勤劳作，所得却微薄，这也反映了当时社会的不公。

明朝时，皖南茶叶大放异彩。“松萝茶”以其独特的韵味，成为茶界的宠儿。

安徽茶叶之所以品质卓越，与当地的自然环境密不可分。皖南和皖西山区，“气候温和，光照充足，土壤肥沃且呈酸性，十分适宜茶树生长。这里四季分明，山间云雾缭绕，昼夜温差大”，为茶树的生长提供了得天独厚的条件。

比如，黄山毛峰，产于黄山之上，“形如～雀舌，绿中～泛黄”。相传，古时一位茶农偶然发现了这种独特的茶叶，经过精心培育和制作，才有了如今的黄山毛峰。其制作工艺十分讲究，采摘时严格按照等级和时间，后续的杀青、揉捻等工序也容不得半点马虎，方能成就一杯汤色“清碧～微黄、滋味～醇甘、香气～如兰”的好茶。

再如六安瓜片，这是我国绿茶中唯一“去梗～去芽”的片茶。其采制独特，源自茶农们的智慧和创新。据说，在过去的某个时期，茶农们为了追求茶叶的独特口感，经过多次尝试，才发明了这种独特的制法。

祁门红茶，更是享誉国际。它产于祁门县，“汤色～红艳，香气～芬芳”。在海外，曾有一段传奇，一位外国使节偶然品尝到祁门红茶，被其独特的风味所折服，回国后大力宣扬，使得祁门红茶在海外声名远扬。祁门红茶也是广东茶友们盛誉的“功夫茶”。

霍山黄芽，外形～金黄，香气扑鼻。

岳西翠兰，形似～兰花，清新宜人。

安徽的山与茶，相互交融，共同绘制出一幅绚丽多彩的画卷。每一杯安徽茶，都承载着历史的厚重，传递着山川的灵秀，让人在品味茶香的同时，领略到安徽独特的魅力。​​​​

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