甘醇鲜爽！红色小布盛产绿色岩茶！

在雩山脚下有一座小城，这里曾是赣南的门户，拥有悠久的历史，同时也是一块红色故土，保存着众多宁都红色旧址。

关于小布镇，你还知道哪些？今天小编带你走进美丽的小布，品一品芳香四溢的小布岩茶。

初入小布镇，群山环抱下的层层云雾就引得我们驻足拍照，极目远眺，只见峰峦重叠，蜿蜒起伏，连绵千里，这么好的生态环境，很适合茶树的生长。

茶区主要位于岩背脑群山之中，这里茶园众多，面积广阔，年降雨量适宜，日照时间长，土壤为冲积的酸性紫色壤土，土层深厚，有机质含量丰富。这样环境种植的茶树，芽叶肥壮，持嫩性强。

小布岩茶以其鲜叶原料鲜嫩，一芽一叶，制工精巧，造形美观，内质优良，经久耐泡而闻名。

每年的三月惊蛰前后，就是茶农们最忙碌的时节，采茶人手指上下飞舞，一粒粒含羞的嫩芽落入背后的茶篓。茶叶的采摘有着极为严格的标准，其中贡品级更是一芽一叶，朵朵匀称；芽叶肥壮完整，长度在3.0—3.5厘米之间，大小一致。

小布岩茶的制作工艺也不简单，采摘后的嫩芽，需要经过摊放、杀青、揉捻、炒二青、复揉、初干理条、摊凉、提毫、烘焙等多道工序。最重要的莫过于“初干理条”和“提毫”才制成其独特的品质。

初干理条，锅内温度需控制在60-100℃，将茶坯放置其中不断抖炒，达六成干时进行搓条、整形。随后出锅摊凉，茶叶出锅稍经摊凉后，降低锅温至70～50℃，将茶叶握在手中使茶条相互摩擦，把茶条外表的胶状薄膜擦破，显出白毫，称为“提毫”。

经过这些工序制作出来的小布岩茶，外形弯曲如如细眉白毫显露，锋苗秀丽；内质嫩香持久，伴有兰花香；汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀净；滋味醇厚鲜爽，饮后回甘留芳。冲泡三四次滋味尚浓，香气犹存。

茶园生态环境极好，茗茶文化深厚，以“茶”为主题的酒店民宿也应运而生。置身于茶山之中，烟雾笼罩的山峦连绵不断，满目的绿色让人心旷神怡，空气中弥漫的茶香更是让人神清气爽。置身在此，身心都在不知不觉中就得到了极大的放松。

如今的小布镇，环境优美，红色景点丰富，每年往来的游客众多。小布岩茶已注册了两大品牌：“小布茗茶”“小布岩茶”，旅游的发展让小布的茶香也随之飘往更多地方。

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