虎山行普洱开汤之——十三年后的百茶堂特沱五代怎么样？

大家好，今天又到了虎山行开汤时间

今天和大家分享的是百茶堂最近推出的特沱五代。

百茶堂是一个做了做了很多年的小众品牌。

所谓做了很多年，那是因为如果从百茶堂开设之日1994年起到现在也走过了25年了。所谓小众，是这个品牌到现在仍然还不为很多茶友所知，堪称一个低调的小众品牌。

百茶堂的掌门人艾田更被某些茶友誉为临沧茶之王。说起临沧茶来，很多人都会说起勐库戎氏，但这些年我接触过的临沧茶中，百茶堂和津乔还是可圈可点的。

临沧茶生态环境很不错，新茶普遍香高，甜而且生津回甘持久，但是涩感偏重。导致一直以来价格不高，临沧也是关姐的重要的原料基地。近年冰岛声名鹊起，临沧部分茶品价格也是水涨船高。

临沧茶名山众多，其实是出过很多惊艳的茶，但和勐海，易武不同，深耕临沧的品牌少得多，很多茶不为人知。比如像这个百茶堂做了这么多年，依然是小众品牌。

回归茶品，白茶堂自07年特沱四代后直到今年才出第五代特沱，厂家文案宣称采用了18年的临沧春料，并拼入了部分成熟古树料，以增加其汤感的厚度。19年底压制，20年10月推出。算下来原料已经陈化近三年。

下面我们来看看，这款十三年磨一剑的特沱五代到底如何？

干茶条索较粗，面茶和里茶等级相差偏多，撒面明显更显茶毫，外观匀称美观，里料略深，茶毫较少，香气不显。

茶汤色泽金黄，标准冲泡时间，内质释放速度正常。

第一泡，厚度一般，但滑度非常惊人，水路很细腻，苦底比较明显，有刺激性。接着苦底出现了一部分糖韵，稍甜。滋味出得很快，香气有些许山野味。涩感在饮毕出现，轻微。生津尚浅，茶气已经开始有所反应。

第三泡，厚度有些许上升，汤感质密程度持续向下，水路粗砺感增加。涩感如前，且化去不易。苦底比较强了，滋味与香气间体现为陈香，生津不错，喉韵持续。茶气上升较快。

第四泡，厚度继续上升，百茶堂的特色能力表现不错。水路继续显粗，苦底略降，滋味开始向下了，茶气依旧比较猛烈。涩感清晰且留存时间长。

第五、六泡，厚度依旧在上升趋势中，整体滋味下降，比较线性，涩底感受如前，但程度有下降，汤感因此上升，饱和度和协调性还是不错的。香气已经释放大半，喉韵稍减，回甘延续弱而不断。

第七泡，厚度持续处于高水准，甜感化趋势明显，茶汤比较清甜，有丝苦及涩底出现，茶气维持比较高的水准。

尾水，涩感依旧比较明显，茶汤甜润，滋味趋尽，茶气持续高水平，十泡出水味，结束。

总体评价：分值54，星级四星减（首评）

此款特五前段就表现出明显的优缺点，厚度上保持高水准，滋味浓郁，香气独特，甜感回甘都有表现，喉韵出现早，茶气很足，缺点也非常突出，涩感非常抢镜，影响了整体汤感品质，持续全程的涩感体现出明显的临沧茶弱点。风格上有陈料风格。

中段苦涩表现略不协调，香气也下降比较快，生津全程不突出，喉韵后续没有持续的表现，好在茶气能有延续表现，这点很不错，原料上有一定昔归附近的特点。

再看茶底，用料比较细嫩，一芽二叶和单叶比较多，茶梗芽头少，叶片堆黄痕迹轻，结合口感，此款茶工艺制程比较传统，发酵程度正常，略有堆黄改善口感。

相比较市面同等价格茶品，此款茶还是比较有可取之处，如果价格能更低一点，市场接受度可能更好一点。非百茶堂粉丝，请试过再选择。

鉴于此评价为首次开汤，所出评价仅供参考，后期会有追加评价。

另近期调整评价有

福瑞贡茶由四星加调整为三星加

六星松鹤由五星调整为三星加

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