行知：游学云南 探秘普洱！

行知：游学云南探秘普洱！

七彩云南，茶之原乡。2011年至2017年，连续七年的时间，来自中华文明腹地，中国八大古城之一的郑州市，行知茶文化讲习所的师生，因了普洱，千里茶缘一线牵，年年茶季，相约云南游学，访茶普洱。

茶行业内人士称：“茶中最难是普洱”，也恰恰因为深遂的七子世界，奥妙无穷，引得众学子一次又一次踏上彩云之南这片神奇的红土高原。云南省的地域是如此的辽阔，在超过38万平方公里土地上，分布着十六个州市，其中足足有十一个州市都出产普洱茶。想要踏边青山访普洱，直叫人感叹：“敢问路在何方？路在脚下。”辽阔的普洱茶疆域中，声誉最为卓著者有三个州市，滇西的临沧市，誉为普洱茶仓；滇南的普洱市，普洱茶名起源地；滇南的西双版纳州，普洱茶的主产地。

普洱茶的三大主产区，每个地方，都有令人向往的小产区名山头名村寨古树茶。

滇西临沧市凤庆县的香竹箐，3200年树龄的茶树王，引得无数人前往朝拜。2014年秋天，行知一行十人，在六大茶山公司凤庆茶厂骆兴厂长带领下，从凤庆出发，驱车往返百余公里历时六个多小时奔赴香竹箐拜谒母树，天遂人愿，去的路上风和日丽，在见到母树那一刻，每位成员都热泪盈眶，以茶为生的人们，理当饮水思源情系母树。回来途中遭遇瓢泼大雨，历经艰辛返回凤庆，雨住云收，天空中神奇般出现了彩虹，行知师生们忍不住欢呼雀跃，以为上天眷顾。

临沧普洱王者，非临翔区邦东乡昔归莫属。2014年秋、2015年春、2017年春，行知一行访茶昔归，体验了云南游学连续七年以来最神奇的体验。夜宿邦东乡，位于巍峨的高山顶上，清晨从邦东乡盘山而下穿越云海来到澜沧江边上的小村庄昔归，跟着普洱非物质文化遗产代表性传承人阮仕林先生体验了亲手炒茶的辛苦与快乐。阮斌老师带领我们前往澜沧江转弯的地方，海拔700多米高的芒麓山腰参访昔归古茶园。回首仰望，来时的云雾已经升至山巅。多年来困扰我们的难题应刃而解，独特而优越的小气候，是造就云南海拔最低，但品质杰出的昔归古茶的奥秘所在。

临沧古树普洱茶王后，世人皆知为双江县勐库镇冰岛老寨古树茶。这个早年人迹罕至的少数民族寨子，在几年前，因为来自河南的郜鸿亮先生率先承包古茶树而一举成名天下闻。从勐库镇沿南勐河边乡村公路盘山而上，因了冰岛大名，路过的南等水库也改名冰岛湖，当地政府力图开发旅游，原本地质条件就差的乡村公路，经历今年雨季水毁近半，皮卡车艰难龟速行进，勉强爬上西半山顶冰岛老寨。家家户户房屋翻盖一新，处处小洋楼。倒是连当地的少数民族都能用简单的河南话同行知师生们打招呼，让人会心一笑。

澜沧江两岸，美丽的西双版纳，北回归线附近唯一的一片热带雨林。普洱茶最负盛名的古茶山大都集中于此。2.8万多平方公里的土地，下辖景洪市、勐海县和勐腊县，只有二百多万人。2011年至2017年，行知茶文化讲习所连续7年云南访茶，停留时间最久的首推西双版纳州。

澜沧江以西，江内古六大茶山，只有攸乐山位于景洪市基诺乡，攸乐山又名基诺山，传说与云南少数民族崇奉的茶祖诸葛亮颇有渊源，连房屋的造型据说都是依照孔明先生帽子样式建造。而今来自诸葛亮故里河南南阳的行知学子自是惊喜万分，不辞辛劳，顶着炎炎烈日前往基诺乡亚诺村，攀上龙帕大寨古茶山寻访古茶树，高比例的紫芽种是攸乐古树茶香气特异的缘由所在。

古六大茶山，其中有四座全部都位于勐腊乡象明彝族乡。据古书记载：“尤以倚邦、蛮砖为胜。”现在已经日趋荒芜的倚邦老街在清中期曾经是古六大茶山政治、经济和文化中心。倚邦茶山尤以清代贵为皇家贡茶的中小叶种曼松王子茶名动天下。经历了战乱、瘟疫、灾荒等劫难，如今曼松古茶树只留下区区一百八十多棵。为了一睹昔日皇家古茶树真面目，2014年春天，在则道公司涂俊虹副总裁陪同下，马哲峰老师拖着访茶途中意外扭伤的脚与行知学子步行进入密林深处探访古茶树，陪同人员深受感动。

古六大茶山中蛮砖古茶山中最有名的当属曼庄大寨，2011年、2014年春、2015年春、2016年春、2017年春，五度访茶曼庄，品味古茶，极为钟爱。古六大茶山中，2014年1月、3月、9月份，同一年中三度造访的唯有莽枝古茶山秧林寨子和革登古茶山新发寨子，古茶园残余无多，在莽枝尚有收获，至革登四下搜索，未获古茶空手而归。访茶的路上，总是喜悦与遗憾交织在一起。

古六大茶山中原本包括漫洒，后来居上的易武取而代之，现今的易武茶山合易武、曼洒两大茶山为一，统领古六大茶山。民国时期尚且为单独的镇越县编制，现今只是勐腊县的易武乡。2011年至2017年，行知云南游学访茶必到易武。易武几乎是所有普洱茶友们心中的圣地，尤其是留存有车顺号、福元昌号等私营茶号遗址的老街，逛上一逛，尚且能够感受到老茶号的气息。易武山四大村寨有高山寨、麻黑，还有凡普洱茶友所到必留影拥有千年古茶树的落水洞，最受追捧的则是行人几乎难至的边境瑶族古寨刮风寨。古六大茶山的那些寨子、那些古茶，还有那些老茶号，最门儿清的当属乡土学者，《古六大茶山史考》一书的著者高发倡老师。2014年春，2015年春，2016年春行知一行专程拜访高老师，边品味古茶，边聆听高老师爆笑讲述古大茶山前尘往事，大家乐开怀。

澜沧江以东，靠近边境，汉语中内外有别的表达由此显现，名为江外六大茶山，也就是大家所熟知的新六大茶山。核心之地，就是现在勐海县辖地，自民国以后取代了古六大茶山勐腊县地位成为主流，延续至今已逾百年。勐海县已经成为最为集中的普洱茶企业聚集区，行知一行深入到六大茶山公司、班章茶叶有限公司、勐海天龙茶厂参观普洱茶现代化制作工艺流程，在益木堂有限公司，与勐海县主管茶叶的何青元副县长不期而遇，与这位茶学博士出身的主管领导展开座谈会，并且有辛参观了普洱熟茶渥堆发酵车间。

新六大茶山中交通最为便利的当属勐海县格朗和乡南糯山，位于从勐海县连通到景洪市的国道边上。从山脚下到山底的众多寨子统属哈尼族的一个分支，他们自称为僾尼人。路旁边巨大的广告牌：南糯山，全球古茶第一村。这并非是自我夸耀，南糯山至今遗存有上万亩连片古茶园。其中，位于半坡老寨密林深处，有人工栽培型八百余年茶树王。2012年至2017年，连续五年，行知一行都步行来回三个多小时观瞻茶树王。半坡新寨，尚有勐海茶厂的前身，佛海茶厂旧址。徘徊不肯离去，深切盼望当地政府早日兑现将其建设成为普洱茶博物馆的承诺。

新六大茶山中当今声名最为显赫的当属布朗山，现在已经被更加响亮的班章的名字所掩盖。事实上，班章是勐海县布朗山乡一个村子的名称。班章村委会拥有古茶园的寨子包括哈尼族老班章寨子，哈尼族新班章寨子和布朗族老曼峨寨子。统属于班章，古树茶身价大不相同，老班章贵过新班章一倍，新班章贵过老曼峨一倍。2012年至2017年，行知一行见证了老班章古树茶价格翻了快十倍。今年更是目睹了老班章寨子茶树王开釆的盛况，毛茶的价格达到了三十二万元一公斤。去往老班章的六十余公里土路，恐怕是名气最大的烂路，常有各种越野车辆陷身泥潭，难以自拔。14年秋季更是有人驾驶崭新陆虎翻入深沟车毁人亡。回想今年春天进出班章，两次车陷险境，又侥幸脱身，得有多大幸运。祈盼环山公路早日通车。

新六茶山中的大勐宋，位于勐海县勐宋乡，最有名的寨子是雨季过后路烂到皮卡都过不去的那卡，茶却极好誉为“小班章”。相较生态更好，与森林浑然一体，古茶园面积更为广大的是保塘旧寨，拉祜族古村寨，这个舍弃了政府出资建造房屋，而举寨迁往深山更深处的少数民族，世代守护着这片古茶园，远离喧嚣尘世。每每品味这有强烈山野气韵的古茶，都有脱尘的气息，吸引行知年年到访。

新六大茶山中近年声名鹊起的当属贺开，曾经是大布朗山的一部分，距离老班章近在咫尺，却风格迥异，班章犹如西楚霸王项羽，贺开则是生死相依的虞姬，一个浓烈，一个柔美。在贺开曼迈老寨，与年轻的茶农扎努喝茶聊天，说起相邻一家，几年时间，一家人各种缘由，相继病故，古茶园也由旁系亲属继承，扎奴语气平淡用两个字总结：“死了！”瞬间能够感受到人生的无常，甜美的茶汤里也能感受到悲伤的味道。好在近些年，六大茶山公司介入贺开古茶山开发，有了石子路，交通是方便多了。扎奴送自己的两个不到十岁女孩寄宿到勐混镇读书，孩子想妈妈了，放学后常常会手拉着手，走路十几公里回寨子里来。问及扎奴：“不再生个男孩？”笑着回答：“养不起！”年复一年问茶，“茶出勐海，谜藏贺开！”这一望无际古茶山，隐藏了多少欢乐与悲伤。

勐海县西定乡巴达茶山，位列新六大茶山之一。巴达茶山章朗寨子还是布朗族发源地，建有布朗族民俗博物馆。有些茶山，注定要留下遗憾，2013年春，行知一行云南访茶接近尾声，成员历经半月辗转颠簸个个筋疲力尽，前往巴达贺松探访1700余年树龄野生茶树王号召，因无人响应而搁置，孰料想去年九月份古树王寿终正寝，永远错失了机会，徒增遗憾。2014年春季、2015年春季、2016年春季、2017年春季在勐海行知一行连年拜访了《云南山头茶》一书著者林世兴老师，访茶种种辛苦林老师一语表述：“日暮乡关何处去？心力交瘁吊脚楼。”

离开版纳，前往普洱市澜沧县惠民乡景迈山，亦为新六大茶山之一。传说景迈原本是车里大土司（今西双版纳）领地，清中期大土司女儿嫁给孟连土司儿子，景迈山作为姑娘嫁妆一并陪送了出去。云南古茶山中，景迈山生态保护完好无有出其左右者，现在正申报世界自然与文化双遗产所在地，或许有朝一日，景迈山也要拦路收票未尝可知。风景如画的景迈山分属于傣族的景迈村和布朗族的芒景村。翁基古寨布朗族传统民居保存依然完好，徜徉其中，仿佛置身世外桃源。2014年春，行知一行在布朗人供奉本民族茶祖帕哎冷寺里，巧遇央视《茶，一片树叶的故事》第一集中介绍的布朗族末代头人苏里亚的儿子，布朗族学者苏国文老师，为行知一行讲述布朗族与茶的故事。清晨，行走在哎冷山古茶园的石板路上，我们从茶魂树下的图腾，可以清晰看到生殖崇拜给予布朗族及普洱茶的深重影响。

到达普洱市，行知一行参观了普洱市博物馆，馆中陈放着从北京故宫博物馆迎回的镇馆之宝普洱贡茶，当年普洱市万人空巷，举城欢庆普洱贡茶回归普洱，隔着玻璃橱窗，我们依然能够感受到普洱茶厚重的历史。

来到普洱每年都要拜访普洱茶专家。何仕华先生是澜沧邦葳过渡型千年古茶树王的发现者，更是将景迈千年万亩古茶园推向世界，品鉴何先生自九七年开始压制的纯料景迈千年古树茶版比腊告生饼，感受花蜜香味景迈古茶非凡魅力！

自2012年游学云南结识杨中跃先生，每年普洱访茶均前往拜访，杨先生2013年夏天曾到访郑州行知茶文化讲习所。杨先生编著有《新普洱茶典》一书，已经翻译成韩文在韩国发行，饮誉东南亚各国，堪称云南名山头名村寨纯料古树生茶开山之作。

2014年秋，行知一行寅夜拜访了年近八十岁高龄的黄桂枢先生，著作等身，是普洱茶文化倡导者和奠基人，先生从人文学科角度妙语迭出纵论普洱茶文化。

普洱市宁洱县，历史上曾经是普洱府所在地，普洱茶名起源地。宁洱县文昌宫普洱茶贡茶制作技艺传习所，行知一行多次与国家级非物质文化遗产普洱茶金瓜贡茶制作技艺代表性传承人李兴昌先生相约品茶，并且在2012年有幸亲临现场感受李先生釆用传统技艺压制普洱，李先生这次亲身演示都被摄制组拍摄下来，荣登《茶，一片树叶的故事》纪录片中。最难忘的还是2012年春、2014年秋季、2017年春季三次在李先生亲自带领下登临数百年来秘而不宣的困鹿山探访皇家古茶园，并品尝到了遗存至今不到四百棵古茶树原料制成的纯料茶。

回到昆明，行知一行先后造访了六大茶山公司总部，与阮殿蓉董事长共同审品交流贺开意境、秘境、禅境和班盆古树四款高端生茶。在中茶云南公司总部，王吉祥副总与行知一行共同品鉴中茶昆明茶厂经典熟砖茶标杆产品7581，述说中茶传奇经历。

古云海茶行主人陈露云老师，1995年压制纯料南糯山、景迈山古树纯料云海圆茶，成为乔木级普洱生茶的历史开创者，2013年至2017年，行知一行有幸多次与陈老师相约品鉴云海圆茶。

2011年至2017年，行知一行连年拜访原云南茶叶进出口公司高级工程师苏芳华老师，受益良多，先生见证了普洱茶当代历史，获赠由先生主编煌煌巨著《普洱茶百科全书》。

云南财经大学教授蒋文中老师不仅著作等身，且开创性发明有金花普洱熟茶，获有国家实用发明专利，2012年至2017年，每年相约蒋教授，聆听先生妙语如珠纵论普洱茶都是一次难得享受。

2014年秋季，行知一行有幸拜访到了对古董普洱茶有精深研究的杨凯老师，所著《号级古董茶事典》一书是为鉴赏古董茶必读首选大作。

2011年至2017年，行知茶文化讲习所独创云南游学，引起业界观注和效仿。2014年起更是春秋两度云南游学。回顾行知云南游学行程，一次又一次跋山涉山火行程数千公里，亲临名山名寨访名茶，用脚步丈量大地，遍历云南各大代表性名山。我们走过最难行的高速云岭高速玉溪至普洱段，我们穿越普洱至西双版纳之间热带雨林中最美的一段高速；我们行走在国道、省道、县乡公路上；我们走过柏油路、水泥路、砂石路、土路上；山路十八弯，几何级倍数的弯道，没完没了，似乎永无尽头；我们两次身处险情，又平安脱陷。但当我们走进古茶园，沉醉于此，乐而忘返，从晨曦到黄昏，这些旅途中的艰辛最终都换做甘甜醇美的回忆。我们遍访云南普洱茶名家，集众家之长，融为一体。我们参访众多茶企，从商业领域深入探访。访名山、拜名山、观名企，行知茶文化讲习所践行了先贤王阳明，近代大教育学家陶行知先生倡导的“知行合一”教育理念。

2017年春4月，来自辽宁沈阳、吉林长春、浙江宁波，河南南阳、许昌、洛阳和郑州的行知云南普洱茶游学班一行十人，在圆满结束云南春季访茶之际，马哲峰老师填词《江城子•作别云南师友》：“十年问茶路漫长，费思量，终难忘，万里茶路，何处是原乡？但得他乡遇故知，水已沸，煎茶香。夜来对饮滋味长，纱窗外，雨声响。言笑晏晏，执手话短长。相期来年釆茶时，春意暖，情谊长。”

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