云南白茶：秧塔大白茶

云南白茶：秧塔大白茶。

云南是世界公认的茶的发源地，被称为"世界茶源"。这里物种资源丰富多样，孕育了许多优良茶树品种。继勐库大叶种、凤庆大叶种、勐海大叶种之后，云南又一个国家级优良品种：秧塔大白茶。

秧塔大白茶原产于景谷县民乐镇大村秧塔村民小组，从景谷秧塔大白茶群体种中单株选育而成。该品种适制白茶、红茶、绿茶，后以产地命名被称为"秧塔大白茶"或景谷大白茶。

秧塔大白茶披满茸毛，茶肥硕重实，白毫显露，是云南八大名茶之一，历史悠久。而秧塔种植历史近200年，更是云南大白茶的始源地。

按照鲜叶等级划分，秧塔大白茶分四个级别：白龙须、月美人、月光白、月光寿。

·白龙须原料为单芽制成，干茶身披白毫，色白如银。

·月美人为一芽一叶，原料有茸毛。

·月光白为一芽二叶，原料有茸毛。

·月光寿为一芽三四叶原料。

云南白茶作为白茶后起之秀，与其他白茶相比，秧塔大白茶中氨基酸的含量比普通茶叶高一倍，而茶多酚又比普通茶叶低一倍，是已知氨基酸含量最高的云南大叶种白茶。

秧塔大白茶芽头肥硕，银毫满披，有光泽。汤色浅黄清透，香气馥郁，清雅的野草香带有淡淡花香。滋味香甜柔美，甘醇鲜爽。用舌头轻轻推动茶汤，茶汤给人的感觉是淳厚的，有一定的包裹度。

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