揭开 “香精茶”假面具，看这几点就够了

假单丛避坑，向科技与狠活说NO

近期收到后台茶友留言，说自己在某平台以99元3斤的，价格买回了一些"很香”的鸭屎香单丛茶，但是打开就闻到一股香精味，疑似是遇到了“科技与狠货”。今天就来科普一下如何避坑。

先聊聊凤凰单丛

01

不是所有的鸭屎香，都是凤凰单丛

凤凰单丛茶一般指潮州凤凰山种植单丛茶，口感带有凤凰山水土独有的"山韵"，潮汕的老茶客大多喝的出来。饶平、福建一带也产鸭屎香，但严格意义上不能称之为“凤凰单丛茶”。

02

鸭屎香的“银花香”也是香精吗

初尝鸭屎香，也能很容易品出香味。以为是添加了什么香精。其实是被成为“茶中香水”的凤凰单丛通过严格的传统六大工艺——晒青、晾青、浪青、杀青、揉捻、烘焙，把芳香物质激发出来，并无添加其他物质。

了解完凤凰单丛香气的由来，那么入门茶友有什么方法可以鉴别香精茶或假茶呢，下面几点相对有效的方法分享给大家：

01

细闻干茶是否香味异常
许多假茶是陈茶加香精色素翻新，其香味有非天然的尖锐刺鼻味，久闻会感觉晕闷，而好茶通常都是天然自带的茶香。

02

70-80度温水低温冲泡测试
通常茶叶的香味需要100度开水激发，而香精茶由于添加芳香物质多，低温也可以激发香气，甚至比正常茶香还要更香。

03

观察茶汤变化
香精茶持久度低，一般冲泡后，每一泡茶香都下降得很快，甚至后面就无香气且汤色浑浊。

04

纸巾吸附
借助纸张的吸附能力，把纸巾放在干茶里面一个小时，如果纸张取出闻起来有化学香精的味道，就很有可能茶叶中加了香精。

文末小贴士

买茶这件事，其实也有价位选择的问题，高价虽不一定有好货，但低价有好货的概率就更低了，低于平均价位、违反市场规律的茶叶就要谨慎购买。

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