一场50年的邂逅一一75年勐海茶厂实验砖茶回家之路

平和/热情/心细实干的大益团队！

2023年8月14号的上午，我与曾盛枝、曾逸枝一行三人带着这款75年勐海茶厂生产的实验砖茶应曾新生厂长的邀请，为纪念1973年熟茶研发至今50周年纪念活动。专程到勐海茶厂做有关70年代熟茶品鉴的学术交流。上午10:30顺利到达了西双版纳机场，派来接我们的余四海司机拉着我们，一路说着有关普洱茶的故事（给我的感觉勐海茶厂的人都对普洱茶都特别懂，他自我介绍说是同曾厂长同年进入勐海茶厂的老员工）轻轻松松来到了勐海茶厂。下车后走进一栋老式的两层平房一楼曾新生厂长的办公室里歇下喝茶，办公室简洁朴素而不失大方得体。保留了六七十年代老茶人做茶的气息与建筑的原来风貌。给人一种踏踏实实做人做事做好茶的纯良心态。一盏茶的功夫董办的李全军干事过来同我们说：“曾厂长等一下就会请我们一起去一个少数民族的寨子里吃中午饭。”话音刚落，就看到曾厂长迎着我们微笑着走过来。坐了下来与我们喝了几杯茶轻松聊了几句，就带我们来到一个寨子吃中午饭，很有民族特色，非常好吃！吃到高兴时曾厂长又说道：“这里还不是最有特色的，晚上我请你们去一个更有特色的寨子吃晚饭，就是远了一点。”午饭后，曾厂长亲自安排我们下榻在勐海茶厂附近的一个幽雅的酒店中。嘱咐我们好好休息，他下午要参加一个网络直播，叫董办李全军干事下午陪我们参观勐海茶厂，最关键让我们好好看看勐海茶厂普洱茶博物馆“藏茶阁"的普洱茶藏品。

下午李全军干事陪我们转了一下勐海茶厂，转到藏茶阁时给我们一一介绍了普洱茶的发展历史跟各种时期产品的拼配有关知识。我们着重考察了70年代勐海茶厂产品的有关资料。但遗憾的是很难找到实物跟有关当时生产茶品的模具。

晚上，曾厂长带着他的团队与同行们与我们一起参加了一场预定好的丰盛的特色晚宴。进到寨子里藤条做的双层矮桌子上摆满了各种特色佳肴，桌面正中放着一个手工制作精美，色彩明快的绿孔雀。我们坐在小矮凳的藤椅上围着桌子，顿时感觉有一种围炉煮茶亲切参与的状态。乌骨鸡，手抓饭，羊肉串，小牛肉，香猪肉片个中有各的特色。吃饭期间曾厂长还给我们隆重介绍了邵爱菊副总，有缘的是我们还有个共同的朋友，就是西双版纳的国家非遗传承人傣陶专家章凤女士，她非常有才华，创新意识极强，尊称我为老师，跟我学点有关瓷器的技术。我们一起共同碰撞过有关傣瓷的创造性思维！

轻松/严谨/打破认知边界的学术交流！

吃过晚饭后，曾新生厂长带着我们来到了一个他朋友开的茶庄里，静心品鉴我们带来的这款75年实验砖茶。今年3月份，曾厂长品鉴过这款茶，对我们独创的曾氏品鉴法印象深刻。今晚还专门约上了他的同事勐海茶厂高级工程师，茶专家邵爱菊等几位同事们一起品鉴这款老茶，进行一场探索、碰撞，拓展性打破认知边界的全新学术交流。这款勐海茶厂75年实验砖茶有两个版本，第1个版本（内飞刻腊纸时刻的比较重，印刷效果有油腻连笔的现象，边角上还留有明显的人工切割线。）

拼有8%的红副茶（75年实验砖茶才拼有红茶末，为了茶汤能够更加红亮好看）

茶砖用料级别比较高，拼配有8%的红茶末。茶砖表面油光漂亮，茶叶外层的果胶已挥发散失，触碰到茶品时极容易松散和茶条的失落，砖型做工显得精美平整，这款茶制作精美与保存的完美程度让曾厂长的。团队觉得不可思议，感叹当时老茶人做茶的认真态度。这款茶与之后传承它的7562茶砖相似，唯独的不同就是没有再拼红茶末（红副茶）。这款茶茶汤平顺厚重化感极强，有明显的药香和浓郁的陈香。第2版（内飞在第1版的基础上改进，刻工精美轻盈，有明显的魏牌隶书楷书的书法功底。）

茶砖用料轻发酵也更加粗老一点，拼有8%的红茶末。茶汤入口饱满厚重，樟香药香明显，茶汤活性和包裹度更强也更耐泡些。更受曾厂长，邵爱菊几位专家的青睐。

当然我们今晚谈的最多的还是独创的打破认知边界的特别有辨识度的曾氏品鉴法。（按人数的多少可取茶14~20克，放入壶中，第1次的步骤操作以10:1的热水配比大火加热5分钟萃取出足够浓度的浓茶，倒出分茶器中氧化两分钟醒茶。第2个步骤把浓茶汤再次倒入壶中大火煮三分钟让茶汤中的各种物质更加协调中和，接着倒出来壶中放好以待品鉴。接下来的步骤加水比，按常规浓淡煮茶即可，我们可先品鉴几泡淡茶，再接着偶尔品鉴这款萃取出来的浓茶，少量没过杯底即可，别贪多，越少越香。在一种饮品中体会一下咖啡与中国茶的两种味蕾碰撞与交融的文化情怀，也许自从有了这种情怀就更容易走上世界，更容易与国外人士交流碰撞，让外国人感受体悟到中国茶的魅力所在。从这款萃取出来的浓茶滑过舌尖时，乳化感和黑巧的那种丝滑的辨识度让品者上头永世难忘。其中火候的掌握由侍茶者自己精心掌握，感受体悟创新。）

75年勐海茶厂实验砖茶回归“藏茶阁”的高光时刻！

2023年8月15日上午。我与曾盛枝、曾逸枝三人带着三片75年勐海茶厂生产的实验砖茶（第1版两片，第2版一片）跟随着勐海茶厂董办李全军干事走进了勐海茶厂“藏茶阁”举行了一场简洁的捐赠仪式。勐海茶厂给予了这款茶应有的尊严和对做这款茶的老茶人应有的尊重。我们记录了75实验砖茶回家归位的这一时刻。自1973年研制熟茶到现在刚好50年了，勐海茶厂在这值得记念的年份中举行了各种活动，应邀这次的学术交流缘随在这一年中更有记念意义！

真实/不完美的美好/不凡的故事！

文革时期物资短缺，计划经济质量要求严格把控，云南省茶司生产的数量质量各方面都是按计划经济标准来生产的，

由于这批茶叶做好后太生没达到当时外商认为，有陈韵老味和马上好喝的标准，后来勐海茶厂车间技术员就采用了注水实验，没想到注水不均匀。后来表面层茶砖发涨变形又夹生不熟，就因此当作失败产品放入勐海茶厂仓库20年得以完美地保存下来了。

当时造成了严重失误，负责生产这批茶的车间副主任还受到了处分，也正因为当时的失误造就了这批茶演变的历程和传奇的经典神韵，也最好地诠释了越陈越香这个熟茶有争议的普洱茶文化经典的真实存在，1996年勐海茶厂以几元一片裸砖的价格全部处理给了茶商，几经折腾流入了藏家之手，大幅部分的茶砖都己给人消耗掉了，藏家也根本无法知道这款茶的真实身份和有能力去证明这款茶的历史地位！因为必须找到当时做这款茶的研发团队和认识这款砖茶内飞的余正才老书记才能说明白源由。我也是打从收藏到这款茶以来，因为对老茶独特的气息感受与对普洱茶历史发展的了解。又加上有书法绘画的功底，自然对内飞的敏感程度超出常人。最近这三年不断来勐海找到源头最权威的茶人回忆品鉴才考证出这款茶的真实身份。（这几年问了勐海茶厂很多老茶人和老技术人员都不知道这款茶的存在，但他们看了这款茶，都觉得应该是勐海茶厂才能做出这么完美的砖茶，从勐海茶区原料以及当时研发的发酵度还有茶汤的勐海味推断其他茶厂都是无法生产出这种砖茶的。因为这款茶从生产出来一直堆放在仓库里，从来没有在市场上流通过。甚至从生产到最后流出都无几人知晓，还谈何知道它的历史？）这款文革期间生产的实验砖茶具有强劲十足的老生茶茶气的活性，又有老熟茶的圆润细滑，绵柔化感的特点。如口味重喝到酽浓时又更能体验到那种厚重的药香和樟香的力道！（以上故事是托一位西双版纳的领导，通过亲身访谈当时做这批茶的车间老技术员们，几个人坐在一起点点滴滴回忆汇总下来的真实记录！我们后来在采访余正才老书记时也证实了这些事情的真实性。）

追梦三年/探索求证/终得正果！

三年来多次到勐海寻找原勐海茶厂老书记/大益品牌创始人余正才老茶人回忆考证这款实验砖茶（最早是从出生证明“内飞”上找到了突破口，余书记在勐海茶厂期间为产品设计了很多外包装，对书法设计类很是敏感。）

2020年8月4号下午采访余正才老

我们还通过多方走访当时制作这款茶的老茶人，最终确定为1975年勐海茶厂实验砖茶！

这款75年勐海茶厂创作的实验砖茶是现代普洱茶分水岭的茶品标志！是现代普洱茶、熟茶研制成功所要记念的文物级实物。

如75打头唛号（如7562、7572、7542等）“75”两字所要纪念的（75年熟茶研究成功的定型技术定为国家保密技术）一款实物砖茶！这款茶的内飞是坊间传说最广，即印在邓时海《普洱茶》一书中所谓文革砖的母本，

上面这块砖茶是98年别人送给我的，有缘一直留到现在。

邓时海当时就是找到这款内飞贴在一块粗老的老茶砖上面，号称文革砖，后来在坊间名声鹊起，现在多数人也己知道是假的，但设计这款内飞的人肯定知道这个模本的出处。

75实验砖茶从年份上划分又是承前启后的标杆级茶品；更是开创了熟茶系列的勐海茶厂的鼻祖级实物砖茶。

这款茶砖的内飞是73年云南省茶叶进出口公司拿到自主出口权而精心设计的第一版内飞。文脉承前启后源于神圣的宝焰牌。

文革神祕鬼道背景与藏文化的圣洁交融成就了这款老茶的内涵气质和传奇故事。此款勐海茶厂75年实验茶砖由大益品牌创始人，普洱茶界泰斗余正才老书记历经三年亲身鉴定签字和品尝验证！

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