饮茶二三事 茶和酒是世界两种“通用语言”

饮茶二三事

茶和酒是世界两种“通用语言”。茶文化历史悠久，这片神奇的东方树叶，不仅造就了国人沉稳内敛的民族性格，也承载着绵远厚重的中国文化。去年，中国传统制茶技艺及其相关习俗列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，对于弘扬中国茶文化很有意义。

小时候，我参与过采茶制茶，也从这个过程中感受到茶趣，领会到做人的道理。

我生活的小山村基本都是坡地，凡属田边地角，几乎都能看见茶树的身影，有的大富人家甚至拿出专门的良田沃土种茶，种茶饮茶之风在当地甚浓。

三十多年前，每到阳春三月，母亲掐准时机，都会带领我上山采茶。茶芽刚冒出两片叶芽时最佳，一片太嫩，茶味不足，三片以上又太老，其中刚长出两片叶子的是茶中极品，不可多得。每次，我都竭尽所能摘取两片叶子的茶叶，并频频得到母亲表扬。

将带着绒毛和山间雾气露水的茶叶带回家中，经过萎凋、杀青、搓揉、晒制，最终形成干爽清甜的茶叶。烧开一壶山泉，拈一点茶叶放入杯中，顿时茶香四溢，让人在唇齿间与山间的朝暮、春天的气息相见。

我爱喝茶，一片树叶的故事带给人的永远是清醒。

每天早上，到了办公室，雷打不动的是泡一杯茶，在茶水升腾的雾气中静下心来，想一想，理一理，一天的思绪清晰明朗。

在饮茶中，思接千载，心游万仞，真正获得灵魂自由。可想见香山居士“无由持一碗，寄与爱茶人”清新淡雅、一饮忘尘的洒脱自如；可窥见“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”冬日会友、围炉清谈的暖意融融；可遇见“山中何事？松花酿酒，春水煎茶”志同道合、心意旷达的茶中仙友。

去年初春，办公室一位可爱的小姐姐去纳溪梅岭茶山，采得鲜叶，和着山间氤氲的晨雾，一同下锅煎炒烘焙。她下山回来后，赠我一包。见那嫩叶收敛，着附细绒，茶色在冰火变化中乍然停凝，如翡翠凝脂、翠色欲流。想着根根出自纤纤柔荑，即烧水烹茶，在午后的茶香中，我写下一首《谢赠采茶人》，录如下：

人间何处似仙境，梅岭春归绿芽新。

拈花玉手抚甘露，罗袖香衣舞频频。

乘兴偏宜茶当酒，清露细烹起微云。

鸣泉盈香绕齿颊，闲坐忽忆采茶人。

前几天，在朋友圈看见一个茶友分享“恩施藤茶”的饮茶心得，甚是向往，唯一饮为快。今日收到茶品，开匣一看，根根如雪，迫不及待烧水冲泡。初尝味苦，后觉回甘，别有一番况味。我打趣地向张老师说道：“此茶真有人生况味！”，张老师不善饮茶，但笑而不语，大概她是懂我的。

琴棋书画诗酒茶，柴米油盐酱醋茶。无论是阳春白雪，还是下里巴人，都可以和茶扯上关系。在纷繁复杂的工作和生活中，喝茶是一大趣事幸事雅事。春山草木的清香，人间烟火的温柔，以及心底滋味的绵长，都能在一咋一品中交织萦绕，抚慰心灵。饮茶，观的是沉浮，悟的是得失，品的是人生。

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