饮 茶 九 宜

茶予人，

莫名会多一些隐逸之感。

下班归来无事，

炉前静煮茶，

可赏落日梧桐成画，

夏晚蜻蜓数点。

饮茶一盏，

可抚慰身住重楼的框定，

遥寄青山为家的自由。

陆羽在《茶经》中说：“茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人。”

而喝茶不似饮酒，恰到好处的冲泡处理，才能唤出叶绿的灵魂。

1

/闲情/

茶可赋闲情。茶至陆羽后，便不再只是“解渴”的需求，它开始作为一种物质媒介，沟通自我，沟通他人。

有闲情方有逸致，人在闲的时候，方会有更多的情境感知能力。一盏茶，是闲情的习惯，也是茶给予身心的宁静与松弛。

2

/净室/

“明窗净几，佳客小姬，仿友初归，风晴日和”，室净心净。

饮茶之时在于感官体会，干净通透的屋子，七窍五感在一个清幽的环境，不会分散过多的注意力，而影响品茶的心境。

3

/良友/

一人茶，饮自我，多人茶，饮得是交流的愉悦。

当然，和吃一样，喝茶，喝什么茶不重要，重要的是跟谁一起喝。三五好友喝茶，不言不尴尬，畅言无所忌，可算是茶的一曲高山流水。

4

/美器/

茶，与美且合适的茶器相遇，以水为媒，是释放出另一种生命能量。

随着千百年茶史的发展演变，品玩之外，古今饮茶者渐喝出哲学、美学，形而下的物质存在变成了形而上的托物言志，器与茶变成了文化和境界的载体，亦是对美的享受与追求。

5

/好水/

最早提出水标准的是宋徽宗赵佶，他在《大观茶论》中写道：“水以清、轻、甘、冽为美。轻甘乃水之自然，独为难得。”

当今，对于水的选择，可能只能依赖于净化设备和矿泉水了，算是时代发展和环境问题的一种遗憾。

6

/控温/

陆羽在《茶经》中写道:“其沸，如鱼目，微有声，为一沸;缘边如涌泉连珠，为二沸;腾波鼓浪，为三沸，已上，水老，不可食也。”

不同的茶，用水的温度不同，需要茶者调整冲泡时的水温。

7

/适量/

适量，一指投茶量，控制茶的浓度；二指饮茶的量，饮茶和吃饭一样，都要讲究度，亦根据身体，适量饮用。

8

/良匠/

如果说好茶之辨在于地理、季节和采摘芽叶，那么一个可成为匠人的制茶师，是让好茶成为好茶的重要因素之一。

古今与茶相关的书籍中，纪录茶师的很少，多为售茶品牌，如有幸识得好茶地的匠心制茶师，可当爱茶人之幸了。

9

/变通/

陆羽在《茶经》中言:“其煮器，若松间石上可坐，则具列，废用槁薪鼎枥之属；若瞰泉临涧，则水方、涤方、漉水囊废。但城邑之中，王公之门，二十四器阙一则茶废矣！”

主要是指在不同环境下，需要变通饮茶。山野之间，可简化器具，正式场合，可器具全矣。除此之外，什么茶用什么器具，也需变通。

四时烟火五味香,

拥有时只道是寻常，

今春的多日闭门，

当可知日无新事为幸。

饮茶九宜，生活亦当有宜，

今日，小满，

宜追于知足寻常，乐于当下。

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