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说茶（1272）咖啡碱或茶碱
茶语播报
2024-11-08【茶韵资讯】196人已围观
简介念念不忘必有回响岁月情长竹马成双咖啡，可乐、茶叶都含有生物碱，——咖啡碱、茶叶碱、可可碱，起神经兴奋剂的作用。在茶叶中的咖啡碱，能与儿茶素，茶黄素形成络合物，形成具有一定刺激性，又较协调的爽口感。茶叶咖啡碱分布的规律：越嫩的部位，含咖啡碱越多，越老的原料，含咖啡碱越少。大叶种类含咖啡碱，普遍比中小叶...
念念不忘必有回响
岁月情长竹马成双
咖啡，可乐、茶叶都含有生物碱，
——咖啡碱、茶叶碱、可可碱，起神经兴奋剂的作用。
在茶叶中的咖啡碱，
能与儿茶素，茶黄素形成络合物，
形成具有一定刺激性，又较协调的爽口感。
茶叶咖啡碱分布的规律：
越嫩的部位，含咖啡碱越多，
越老的原料，含咖啡碱越少。
大叶种类含咖啡碱，
普遍比中小叶种要多。
夏季茶树生长最旺盛，
夏茶所含咖啡碱最高。
茶多酚也是一样，
夏茶往往就是又苦又涩的。
咖啡碱，
在温度达到178℃时开始气化，
茶叶的烘焙过程会使咖啡碱减少。
咖啡碱，
能兴奋中枢神经系统，
使头脑清醒，帮助思维、消除疲劳。
为啥喝茶睡不着觉呀？
就是你惹了咖啡碱了。
咖啡碱，
有利尿作用，是护肾的，
还有强心、解痉、平喘作用。
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