茗茶风向

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• 红茶是“black tea”，黑茶的英文又是啥？ 中国是茶叶的发源地，在茶叶的种植、生产、加工、消费等方面始终占全球首位，但长期以来，我国在茶叶国际标准化建设方面进展滞后。近日，由安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室主任宛晓春教授牵头制定的国际标准ISO20715：2023《茶叶分类》正式颁布，标志着我国六大茶类分类体系正式成为国际共识，... 文章阅读
• 武夷山水茶—大红袍（南平武夷山） 武夷山水茶—大红袍（南平武夷山）大红袍印象张艺谋等导演的《印象·大红袍》山水实景演出印象剧场天空退去余光，大王峰放下铠甲，变身伟岸的剪影。游人忘记疲劳，蜂拥在崇阳溪畔的印象剧场，等待一场夜幕下的视觉盛宴。今日印象的主题是大红袍，一壶温润的岩茶，水已沏上，端得起，也放得下。印象大红袍印象大红袍一杆长篙... 文章阅读
• 什么等级的普洱茶才能被称作“宫廷级”普洱茶？ 普茶溯源可至东汉，三国时已颇具种植规模，然千余年默默无闻，乃及明清，始达鼎盛。其以独到的养生功效备受清廷皇族宠爱，于雍正七年（公元1729年）跻身贡茶之列，开始了他189年的皇贡生涯。彼时贡茶贵为国礼，价比金银，其品、饮、藏、赠亦有诸般讲究。《本草纲目拾遗》记载：“普洱茶味苦性刻，解油腻牛羊毒……苦... 文章阅读
• 盖瓯杯冲泡红茶茶艺表演 红茶基础知识全发酵加工工艺：萎凋、揉捻（揉切）、发酵、干燥分类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶品质特征：外形条索壮结，紧结圆直，不带芽毫。色泽乌黑油润，香高持久，微带松烟香气；汤色红艳浓厚，滋味甜醇回甘，具桂圆汤和蜜枣味，且带醇馥的烟香，活泼爽口；叶底肥厚红亮，带紫铜色。红茶冲泡技巧备器：玻璃、盖碗、瓷... 文章阅读
• 上万株野生古树茶，为何被做成了红茶？ 前几天，我们推了一款来自千年茶乡——云南昌宁县漭水镇的野生古树单株级红茶，茶树经云南农大实验室勘测，树龄已过千年。不过有些茶友对昌宁的野生古树红茶比较陌生，而且可能会心存疑问，昌宁有那么多野生古树吗？它与栽培型茶树相比，有哪些差别？今天我们就来给大家普及一下，还不被主流市场所知的昌宁野生古树红。估计... 文章阅读
• 何为“武夷四大名丛” 武夷四大名丛：白鸡冠、铁罗汉、水金龟、半天夭。白鸡冠：成名时期比大红袍更早，白鸡冠在明末清初时就极负盛名。从名贵的程度上来讲，白鸡冠仅次于武夷大红袍，排名第二。在我国众多的茶树品种里，白鸡冠是罕见的发生叶艺变化的品种，所以异常地珍贵。白鸡冠茶树在发芽时，新芽呈现出嫩黄色，叶片成熟以后转为浅绿色，有的... 文章阅读
• 茶，为什么分寒性、温性？它的药效你有必要知道 茶友“蓼蓝”今天在公众号问了懂茶帝一个问题：“茶的寒热属性是怎么分的？”虽然只是寥寥数语，问题却一点都不简单！我们常说某茶是寒性的，某茶是平性的，某茶又是温性的，可是你想过为什么这么区分吗？这么区分的依据是神马？显然，茶的寒热属性是中医的概念，那咱们就先来看看中医的基础理论怎么说的。依据中医的基本理... 文章阅读
• 宋瓷古茶：如何辨别陈期普洱茶 普洱茶属于越放陈旧越好的茶类，因此现今有人以标榜普洱的年限为荣，追求年限长久的普洱茶，普洱茶这就涉及到如何辨别普洱茶陈期，以下的方法仅供普洱茶爱好者参考：1、看茶叶外观新普洱茶外观颜色较新鲜，带有白毫，且味道浓烈；普洱茶经过长时间的后氧化作用后；茶叶外观会呈枣红色，白毫也转成黄褐色。2、区别包装纸颜... 文章阅读
• 一个人：制茶师用十五年恢复老茶种 200多年的传承，最重要的究竟是一块招牌，还是一门技艺？这个问题让将近60岁的张维平，想了一辈子。200多年前，张维平的祖先挑着一副担子，从泉州的大街小巷开始，开创了一家传承不绝的“老字号”，100多年前，另外一位祖先，摸索出了一门传家的制茶技艺。十五年前，张维平开始尝试恢复这门一度绝传的技艺。20... 文章阅读
• 从零开始打造茶叶零售店的24个精细步骤详解 在繁华的城市角落，拥有一家满载茶香、充满故事的茶叶零售店，是许多对茶文化抱有热爱与梦想的人们的共同愿景。这个过程中，创业者需要穿越选址装修、产品选择到营销推广等诸多环节，每一环节都承载着智慧与创新。本文将深度挖掘并详细解读开设一家茶叶零售店的完整流程，以24个精细步骤，引领你步步为营，实现从无到有、... 文章阅读
• 茶叶到底是怎么冷泡？什么茶叶都可以冷泡吗？ 冷泡茶对于很多茶友来说，都是比较新鲜的名词，大多泡茶就会想到用热水泡茶，在很多人的意识中，茶叶用热水才能泡开，才能散发出茶叶独特的香味，如果用冷水的话，感觉都不像在喝茶似的，冷泡茶，即以冷水来冲泡茶叶，可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。上班族、上课族、开车族、登山族等，无论走到哪里，只要可以有矿泉水，... 文章阅读
• 华祥苑与京东强强联合 将揭开茶品牌未来增长新方向 深圳新闻网2023年10月15（记者潘润华）10月14日，“一带10周年纪念一路遥遥领先”暨“中国茶乡杯”茶王发布会在上海举行。华祥苑用一场面向世界的茶事盛会、一系列创新茶叶消费定义的匠心产品，揭开茶品牌未来增长新方向。上海外滩中的华祥苑华茶馆。华祥苑携“中国茶乡杯”茶王首次亮相上海外滩，讲述中国茶... 文章阅读