茗茶风向

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• 全国名茶云集赤壁！这场茶界盛事正在上演 掌上咸宁报道11月17日，2023“一带一路”赤壁青砖茶产业发展大会展览展示活动在赤壁市人民广场开幕。此次展览展示活动是茶业经济年会和赤壁青砖茶产业发展大会的重要组成部分，也是全国各地茶品牌汇聚于此，共商茶事、共品茗香的良好契机。18日上午，初冬的赤壁市人民广场，人头攒动，茶香伴随着暖阳在空气中弥散... 文章阅读
• 六堡老茶评测：三鹤“新时代”& 中茶“金中茶” 最近，六堡茶行业的两家头部企业三鹤和中茶，同时发布了各自的新品，两款均为陈化15年以上的老茶：三鹤2000年新时代六堡茶，中茶2005年金中茶窖藏六堡茶。为满足大家的好奇心，我们专门取来茶样，抢先为大家做一场开汤评测~开汤笔记2021/9/22下午晴梧山茶院评测茶品：（1）中茶牌金中茶窖藏六堡茶20... 文章阅读
• 安化黑茶中的“三砖”是指什么？ 湖南黑茶以安化黑茶为代表，安化黑茶中主要以“三尖”、“三砖”和“花卷茶”为佳，今天我们主要来聊聊“三砖”。1.花砖“花砖”茶即为千两茶，选用黑毛茶为原料，成品茶的外包装为长形圆柱体。因为一卷茶的重量在1000两，所以被称为“千两茶”。“花砖”是由卷形改良为砖形的，四面的底部边缘均有花纹，所以取名为“... 文章阅读
• 初级茶艺师考试实操详解（图文详解） 很多茶友在接触茶之后，会尝试着去考茶艺师证书，一方面是对茶的热爱，另一方面多一个技能或者证书在手，丰富自己的阅历。那茶艺师考试究竟难不难？这是很多茶友所关心的问题，下面我们来讲解一下，初级茶艺师考试的实操流程，这也可当作茶艺表演的操作流程。绿茶——龙井的冲泡：开始考试前，要做好净手、器具摆放等准备工... 文章阅读
• 具备“双陈”标准的老茶，才是优质的老茶 现如今的普洱茶市场上，越来越多的人认识到老茶的价值。跟新茶只炒作不喝形成强烈对比的是，老茶正在被茶友们更加快速地喝掉。实实在在被消耗掉的大量老茶，让一些经典茶品永久地封存在岁月的长河中，封存在老茶友的记忆深处。何为老茶？“老茶”往往认为是放久了的茶，这是不对的。首先，年份并不是衡量老茶价值的唯一标准... 文章阅读
• 红茶是“black tea”，黑茶的英文又是啥？ 中国是茶叶的发源地，在茶叶的种植、生产、加工、消费等方面始终占全球首位，但长期以来，我国在茶叶国际标准化建设方面进展滞后。近日，由安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室主任宛晓春教授牵头制定的国际标准ISO20715：2023《茶叶分类》正式颁布，标志着我国六大茶类分类体系正式成为国际共识，... 文章阅读
• 武夷山水茶—大红袍（南平武夷山） 武夷山水茶—大红袍（南平武夷山）大红袍印象张艺谋等导演的《印象·大红袍》山水实景演出印象剧场天空退去余光，大王峰放下铠甲，变身伟岸的剪影。游人忘记疲劳，蜂拥在崇阳溪畔的印象剧场，等待一场夜幕下的视觉盛宴。今日印象的主题是大红袍，一壶温润的岩茶，水已沏上，端得起，也放得下。印象大红袍印象大红袍一杆长篙... 文章阅读
• 什么等级的普洱茶才能被称作“宫廷级”普洱茶？ 普茶溯源可至东汉，三国时已颇具种植规模，然千余年默默无闻，乃及明清，始达鼎盛。其以独到的养生功效备受清廷皇族宠爱，于雍正七年（公元1729年）跻身贡茶之列，开始了他189年的皇贡生涯。彼时贡茶贵为国礼，价比金银，其品、饮、藏、赠亦有诸般讲究。《本草纲目拾遗》记载：“普洱茶味苦性刻，解油腻牛羊毒……苦... 文章阅读
• 盖瓯杯冲泡红茶茶艺表演 红茶基础知识全发酵加工工艺：萎凋、揉捻（揉切）、发酵、干燥分类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶品质特征：外形条索壮结，紧结圆直，不带芽毫。色泽乌黑油润，香高持久，微带松烟香气；汤色红艳浓厚，滋味甜醇回甘，具桂圆汤和蜜枣味，且带醇馥的烟香，活泼爽口；叶底肥厚红亮，带紫铜色。红茶冲泡技巧备器：玻璃、盖碗、瓷... 文章阅读
• 上万株野生古树茶，为何被做成了红茶？ 前几天，我们推了一款来自千年茶乡——云南昌宁县漭水镇的野生古树单株级红茶，茶树经云南农大实验室勘测，树龄已过千年。不过有些茶友对昌宁的野生古树红茶比较陌生，而且可能会心存疑问，昌宁有那么多野生古树吗？它与栽培型茶树相比，有哪些差别？今天我们就来给大家普及一下，还不被主流市场所知的昌宁野生古树红。估计... 文章阅读
• 何为“武夷四大名丛” 武夷四大名丛：白鸡冠、铁罗汉、水金龟、半天夭。白鸡冠：成名时期比大红袍更早，白鸡冠在明末清初时就极负盛名。从名贵的程度上来讲，白鸡冠仅次于武夷大红袍，排名第二。在我国众多的茶树品种里，白鸡冠是罕见的发生叶艺变化的品种，所以异常地珍贵。白鸡冠茶树在发芽时，新芽呈现出嫩黄色，叶片成熟以后转为浅绿色，有的... 文章阅读
• 茶，为什么分寒性、温性？它的药效你有必要知道 茶友“蓼蓝”今天在公众号问了懂茶帝一个问题：“茶的寒热属性是怎么分的？”虽然只是寥寥数语，问题却一点都不简单！我们常说某茶是寒性的，某茶是平性的，某茶又是温性的，可是你想过为什么这么区分吗？这么区分的依据是神马？显然，茶的寒热属性是中医的概念，那咱们就先来看看中医的基础理论怎么说的。依据中医的基本理... 文章阅读