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• 顶级白茶——头采米粒银针 冬孕头拨大白毫，蓄满养分自芳华合集香气不馥郁，劝儒茶枪自天然【米针】顾名思义，春茶开采的首日芽，白毫银针中的最优者。一般指单芽偶带有鱼叶。【鱼叶】：茶树在越冬后，春季到来，休眠芽即开始萌动生长，首先鳞片张开，芽头露出，接着萌发出的第一片小叶子。单芽带有鱼叶比白毫银针王早、短、瘦、小，如米粒大小。芽头... 文章阅读
• 一路饮出“茶滋味” “赶着春天的脚步，走到哪儿，茶就喝到哪儿”。在采访松阳茶叶采摘、加工、销售等环节的准备工作过程中，这句话很好地概括了我的感受。“雨水”奏响了春天的“变奏曲”，这充满诗情画意的美好季节，也是茶叶新芽萌动生长、茶香满园的时节。在松阳，部分茶园里的茶树已经冒出嫩绿的新芽，茶农们纷纷抢抓农时，开始采摘今年的... 文章阅读
• 做茶前，为什么要把茶叶摊开？它的作用比你想象的大！ 去过茶区的茶友很可能会发现，茶农或茶厂在制茶前，常常会将茶叶均匀地摊放在篾垫或筛子上，不着急杀青。不论是在西湖，还是在云南，貌似都有这种情况。这是为什么呢？是他们太忙了没时间做茶吗？其实不是的，他们是“故意”的。这也是茶叶制程的一部分，这个过程叫“摊晾”，或叫“摊放”。摊晾摊晾，就是将采摘下的茶鲜叶... 文章阅读
• 中国黑茶理论之父～彭先泽 彭先泽（1902～1951）字孟奇，安化小淹人，曾肄业于长郡中学，后转山东济宁中学毕业，1919年留学日本，先后在东京农学实科九州帝国大学农学院攻读八年，从事水稻研究，并去朝鲜考察。1927年回国，先后在长沙修业学校农科、江苏省淮阴农校、浙江大学农学院（任教授）等处任教8年。所著《稻作学》列为浙大教... 文章阅读
• 炭焙茶，一门古老的制茶工艺 炭焙是指利用上等木炭之余温持续焙茶，直至把水分控制在一定比例內使茶叶干燥成型的一道加工工艺。干燥是将茶叶中的水分、青臭味和杂味进一步去除，提高香气，稳定滋味、提升保质期；使茶叶内质、外观最终形成的关键制作工序之一。炭焙根据焙火的程度又分为轻火、中火、高火三种。为了保证白茶外观银白、口感清鲜，接近于自... 文章阅读
• 江苏12种非著名绿茶大赏 江苏虽不是产茶大省，但也名茶辈出，尤以苏州的洞庭碧螺春、南京雨花茶最为知名。除了这两个知名度较高的茶外，其实江苏还有许多“隐藏”的小众名优绿茶。比如无锡人喜欢的太湖翠竹，金坛人离不开的茅山青锋，宜兴当地的阳羡雪芽……细细数数，江苏绿茶种类可真不少！茅山，江苏主要茶产区之一01.无锡毫茶产地：无锡市无... 文章阅读
• 历史名茶-安茶 安茶为历史名茶，创制于明末清初，产于安徽祁门县。抗战期间因战乱停止生产，1984年经研制恢复生产。主产地是祁门县的芦溪乡。网络上搜到的安茶图片跟在茶博会上见到的安茶实物有些许不同安茶已有200多年的产销历史，享有极高的荣誉，被誉为“圣茶”。《祁门之茶叶》记载：“红茶之外尚有安茶之制造。。。如南乡（芦... 文章阅读
• 七夕！九首诗，九款茶，哪一种，最打动你呢？ 银烛秋光冷画屏，轻罗小扇扑流萤。天阶夜色凉如水，卧看牵牛织女星。—唐·杜牧《秋夕》七夕，作为中国的传统节日，被赋予牛郎织女的美丽传说，以“爱”的名义真实丰富着我们的生活。关于爱情，古人字里行间早已道出精髓。自古诗词多表情，翻开中国诗词，浪漫随处可见，它们就像情感导师一语中的。七夕节到了，不必费心地如... 文章阅读
• 中国十大名茶之一——安溪铁观音 安溪铁观音产于福建省安溪县，是中国十大名茶之一，以其独特的形质内质和叶底特色而著称于世。首先，从茶形上看，安溪铁观音茶条卷曲、肥壮圆结，色泽砂绿，形状如平头螺旋体和青蛙腿，呈现出其独特的卷曲之美。这种茶叶的形态特征与其他茶种相比更为明显，具有鲜明的特色，让人一眼就能认出它。其次，从内质上来说，安溪铁... 文章阅读
• 天冷泡个脚，泡不好不养生反伤身，严重可致截肢 不少圈友都喜欢在睡前泡一泡脚但您知道吗？并不是所有人都适合泡脚这五类人尤其要注意这两天看新闻说从11月4日起寒潮将影响我国大部地区！自西北向东南将有一次大风降温天气过程局地降温16℃以上！吓得小圈赶紧把秋裤、羽绒服找出来了不少圈友还给小圈支招说让小圈在睡前泡泡脚可以养生、暖身、助睡眠今日案例70岁的... 文章阅读
• 茶品评测 | 2004年布朗老曼峨普洱茶 老曼峨寨是整个勐海县布朗山最古老、最大的布朗族村寨，此地区的茶以寨为名，以其独特的口感名扬茶界。老曼峨的古树茶又被称为苦茶，入口后苦味较重，但回甘很快，十分霸气。今天小喜年来测评一款2004年的老曼峨古树春茶，领略一下老曼峨的苦与甘是如何达到巧妙平衡的。饼形取出茶饼，可以看到饼面整体圆润，条索紧结、... 文章阅读
• 你会泡茶吗？学会泡茶中的“学问”，让茶更好喝 你会泡茶吗？当我问出这个问题的时候，你可能觉得被冒犯了。但事实上泡茶跟做饭一样，是一件看似简单，实则大有学问的事情。做饭有好吃与不好吃的区别，泡茶也有好喝与不好喝的区别。特别是对于生活在中华大地上的我们而言，有更多的选择（六大茶类，上千种茶），要想泡好茶，还真得研究一下泡茶中的学问。一、泡茶水的温度... 文章阅读