细茶与粗茶

细茶这个说法，已经很多年没有听到了。现在大多是说“来喝茶吧”，过去经常听到“泡点细茶喝哈”。意味着，现在人们基本不喝粗茶了，喝茶都很讲究了，喝的都是细茶。

记得小时候，细茶通常是来客才泡的喝，自家人偶尔也会喝一下，但更多的时候是喝粗茶。所以，对“细茶”这个称呼印象深刻，是因为小时候泡茶，大人都会提醒一声。

可见，那时候，细茶对普通百姓家来说，是奢侈品。

我现在也喝细茶

平常普通人家，都是喝粗茶，茶叶一片一片的，不像细茶那样蹉成条状，叶片有大有小，里面夹杂着很小的茶树杆子，是那种嫩枝上的枝条。

出生在农村，十几岁开始在大集体中挣工分，“工价”是成年人的一半还弱。塆子里健壮男劳力，出工一天记10分，我一天记4分。

但是，只要是学校放假了，回家就不会闲着，农村学校还有专门的“农忙假”，就是让学生回家帮忙的。

大概十五六岁的时候，就跟着大人们一起干些力气活，车水（旧时木水车）、犁地、挑草头（从田地里挑稻谷小麦担子）都干过。

对粗茶记忆最深的是这个时候。大集体干活，一般都会带茶喝。特别是夏天，用一个大的泥巴壶或挑水的木桶，倒上一大包粗茶，泡着，在哪里干活就提到哪里，放置田间地头的大树底下。

歇间——是干活一段时间后，歇息一会。也是抽烟、喝茶、聊天的时机。现在想起来，那场面也蛮有美感。小孩们在田边玩耍（中小学生都放假了）、妇女送饭和开水（特别忙的时候，午饭都在田畈里吃）、在田地里干活的男人们有说有笑的。

记得这个时候喝茶，茶水已经凉了（就是不像刚刚泡开的茶水滚烫），喝起来特别滋润，尽管没有现在细茶的味道，那种感觉也非常美妙。不苦不涩，还有点清甜。

的确，很长时间没有再喝粗茶了，也不知现在农村还有没有。生活水平提高后，农家自产茶叶也就采摘那春季的几茬，明前茶、谷雨茶、头茶，后面的基本不采了。

看来，要想再喝粗茶，还需要过大集体的生活。

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