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• 【文化临夏】​临夏茶马古道路线考 临夏茶马古道路线考文/张有财在我国各民族中，居住在青藏高原的藏族由于“其腥肉之食，非茶不消；青稞之热，非茶不解”，故将茶作为“一日不可或缺”的生存必需品。但藏族所居的地区，素不产茶，而产茶区主要集中在四川、云南一带。为了将川、滇的茶叶运入藏区，同时将藏区的土特产输入祖国内地，于是，一条条以茶叶贸易为... 文章阅读
• 冬日黄金搭档，“围炉煮茶”进化中 见习记者何雨晴小雪迎寒潮。11月23日，山东迎来了“断崖式”降温。在四季分明的北方城市，冬天难免忍不住想吃上一口“热乎的”。去年，能将氛围感拉满的新型休闲方式“围炉煮茶”在全国爆火。很快，大家便发现，这一新兴业态遇到不少问题。今年，“围炉系列”努力突围，出现了许多新的变化。冬日顶流“炉火”旺火塘烤茶... 文章阅读
• 轻轻松松煮奶茶的做法 这道菜背后的故事～(选填)有人开玩笑说奶茶无奶也无茶，其实外面很多奶茶就是这个样子的，所以自己在家煮一杯真真正正的好奶茶吧。而且一点也不麻烦哦！By贝尔烘焙【豆果美食官方认证达人】用料红茶10克牛奶250毫升炼乳适量盐少许做法步骤1、将红茶放入茶滤中，2、倒入最低水位线的清水，选择花草茶功能，煮到有... 文章阅读
• 抹茶杏仁牛轧糖的做法 眼看又要到春节了，随之也来到了疯狂的送礼季，牛轧糖既好吃操作也很简单，没有烤箱的宝宝也可以操作，走亲访友时带上自己亲手做的伴手礼，超级有面的哦，自制的健康无添加，无论是送礼还是给自己的小朋友吃都是不错的选择~By尖尖实验室【豆果美食官方认证达人】用料棉花糖150g黄油25g无糖奶粉60g抹茶粉6-8... 文章阅读
• 山东鲁魁魁青绿茶简史 其为简史，确也简矣。其时也短，本无史可言。然历茶博会而声名鹊起，被品鉴团一致翘指称赞，便立即载闻于道，广播于市井。或有不解者，争询与人:“何为魁青者？"实不忍众者久困于心，是以作简史而简述之。所谓魁青者，实雪青一奶同胞也。日照雪青，大名鼎鼎！其为北方茶之代表，品质自是不必赘言。然，雪青茶历四... 文章阅读
• 禅，生命的境界（禅与酒、茶） 禅是音译“禅那”的简称，意为心绪寂静专注，深入思维真理，所以意译为思维修、静虑。传到中国后也就是汉传佛教习惯将禅和定并称为“禅定”，一方面在意义上保留了原来禅的意义，另一方面将意义扩大到禅宗特有的意义：就是要以智慧（般若）达到修心进而见性的功夫，而不是仅仅静坐定心、专注观境而已。通过禅的定义，我们不... 文章阅读
• 饮茶时第一泡需倒掉吗 “茶”字拆开就是人在草木间。在中国，喝茶已经成为了一种重要的文化传统和社交活动。一杯好茶除了原材料的质量外，泡制的技巧和正确的方式同样重要。很多人都会发现，当泡第一泡茶时，经常会出现茶水浑浊、味道不好等问题。在茶道文化中，倒掉饮茶时的第一泡，这个过程被称为“洗茶”，从字面的词义上通俗讲就是把茶叶洗一... 文章阅读
• 今日下午茶：猫爪棉花糖 据说每吃掉一个猫爪棉花糖就有一只小猫咪失去它的爪子！所以。。。配着咖啡更好哟！By文刀同学用料蛋清2个细砂糖20克玉米糖浆80克砂糖70克清水40克玉米淀粉适量做法步骤1、玉米淀粉炒熟至微微发黄2、过筛至盘中3、蛋白加糖打发4、打发至硬性发泡5、糖浆熬至冒泡泡6、加入到蛋白霜中继续打发7、根据自己要... 文章阅读
• 初春，来碗高颜值沙茶面 沙茶起源于印尼，印尼文为“Sate”（沙嗲），原意是“烤肉串”。20世纪初由华侨从东南亚传入广东、福建及台湾部分地区，国人取其辛辣特点，加入花生米、白芝麻、虾米、椰丝等十多种香鲜原料研磨成碎末，添入油、盐熬制成色泽褐黄或紫红，甜辣香浓，口味独特，极具南国风味的酱，即是沙茶酱。沙茶酱酱香自然浓郁，裹挟... 文章阅读
• 二粥二茶，有助祛湿 东南大学附属中大医院中医内科主治医师封慧三仁赤扁豆粥：取薏仁、赤小豆各20克，冬瓜仁10克，白扁豆15克，杏仁5克，加粳米适量，一起煮粥可常服。此方可健脾化湿，对于脾胃虚弱、手脚怕冷、慢性腹泻、老年慢性咳喘、妇女白带偏多等都有较好的调养作用。山药鲈鱼小米粥：取山药50克，去皮切块，鲈鱼一条洗净切片，... 文章阅读
• 什么是茶叶的菌香？ 喝生茶的时候，会听到茶友说这个茶有菌子香，那个茶有兰花香，这是茶人在用一些修辞手法表达一下个人的观点，你对茶叶的香气有哪些了解呢？普洱茶的香型很丰富，花香、蜜香、果香、药香、木香、樟香、兰花香、桂花香、野花香、菌子香、桂圆香……今天我们就聊一下特殊的野菌香，这个是怎么来的呢？茶叶出现野菌香，是由于在... 文章阅读
• 姜茶／大姨妈的宝贝 做法步骤1、备料。2、红糖3、把所有的食材打成蓉。4、然后放一起搅拌均匀。5、再放上红糖，继续搅拌。6、搅拌均匀后，蒙上一层薄膜，为的是防止水滴到里面。7、放到锅里蒸三十分钟。8、蒸好后的颜色，黑又亮。9、冬季的下午来上一杯姜茶，暖暖的，辣辣的，还有桂圆的甜，核桃的香，姜蓉的辣融合再一起。心情故事女... 文章阅读